Die Distillerie de Labourdonnais auf Mauritius kombiniert Geschichte, Handwerkskunst und Innovation, um herausragende Rums zu kreieren. Auf dem historischen Anwesen Domaine de Labourdonnais, gegründet 1774, wird frischer Zuckerrohrsaft verwendet, was den Rums eine besondere Frische und Lebendigkeit verleiht.

Durch traditionelle Pot Stills und moderne Column Stills entsteht ein breites Spektrum an Geschmacksprofilen. Ob der lebhafte „Classic“ oder der komplexe „Fusion“ – jeder Labourdonnais Rum bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Entdecken Sie die Magie des Rums: Distillerie de Labourdonnais auf Mauritius

Willkommen in der Distillerie de Labourdonnais, einer Perle im Herzen von Mauritius, die für ihre außergewöhnlichen Rums bekannt ist. Tauchen Sie ein in eine Welt, in der Geschichte, Handwerkskunst und Innovation aufeinandertreffen, um einige der besten Rums der Welt zu kreieren.

Ein Hauch von Geschichte

Die Distillerie de Labourdonnais befindet sich auf dem malerischen Anwesen Domaine de Labourdonnais, das bereits 1774 gegründet wurde. Während die Brennerei selbst relativ neu ist, zeugt das Anwesen von einer langen und reichen Geschichte im Zuckerrohranbau. Diese Tradition spiegelt sich in jeder Flasche Rum wider, die hier produziert wird.

Der Produktionsprozess: Von Zuckerrohr zu Rum

Ein Besuch in der Distillerie de Labourdonnais ist wie eine Reise durch die Kunst der Rumherstellung. Im Gegensatz zu vielen anderen Rumbrennereien auf Mauritius, die Melasse verwenden, setzt Labourdonnais auf frischen Zuckerrohrsaft. Dieser Ansatz, der dem agricole Rum in Martinique ähnelt, verleiht ihren Rums einzigartige Aromen und Geschmacksnoten.

Die Destillationsapparate: Das Herzstück der Brennerei

Der Schlüssel zu diesen exquisiten Aromen liegt in den verwendeten Destillationsapparaten. In der Distillerie de Labourdonnais kommen sowohl traditionelle Pot Stills als auch moderne Column Stills zum Einsatz.

• Pot Stills: Diese traditionellen Kupferbrennblasen sind bekannt für ihre Fähigkeit, reichhaltige und komplexe Aromen zu extrahieren. In Labourdonnais werden sie genutzt, um kleinere Chargen herzustellen, bei denen die Qualität und der Charakter des Rums im Vordergrund stehen.
• Column Stills: Diese modernen Apparate ermöglichen eine effizientere Destillation und die Produktion größerer Mengen. Sie sind ideal für die Herstellung von leichten und klaren Rums, die sich durch ihre Reinheit und Vielseitigkeit auszeichnen.

Durch die Kombination dieser beiden Destillationsmethoden kann die Distillerie eine breite Palette von Rums kreieren, die sowohl Kenner als auch Neulinge begeistern.

Einzigartige Rumsorten

Das Sortiment der Distillerie de Labourdonnais umfasst sowohl weiße als auch gereifte Rums. Zu den Highlights gehören der „Classic“ und der „Fusion“. Der „Classic“ ist ein junger und lebhafter Rum, der die Frische des Zuckerrohrs einfängt, während der „Fusion“ durch seine komplexe Reifung und den vollen Körper besticht.

Nachhaltigkeit im Fokus

In der heutigen Zeit ist Nachhaltigkeit wichtiger denn je, und die Distillerie de Labourdonnais setzt sich aktiv für umweltfreundliche Praktiken ein. Von der Nutzung erneuerbarer Energien bis zur Minimierung von Abfallprodukten – hier wird Wert auf einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen gelegt.

Ein Juwel der mauritischen Kultur

Die Distillerie de Labourdonnais ist ein stolzer Vertreter der mauritischen Rum-Industrie und ein bedeutender Teil des kulturellen Erbes der Insel. Mit ihrem Engagement für Qualität und Innovation trägt sie zur Förderung der mauritischen Kultur bei und zieht Besucher aus aller Welt an.