Grappa ist ein starkes alkoholisches Getränk, das traditionell in Italien hergestellt wird. Es wird aus den Tresterresten von Weintrauben hergestellt, die bei der Weinproduktion übrig bleiben. Diese Tresterreste enthalten Schalen, Stiele, Samen und andere Feststoffe, die übrig bleiben, nachdem der Saft für die Weinherstellung gepresst wurde. Die Trester werden destilliert, um Grappa zu produzieren.
Grappa kann in verschiedenen Stilen hergestellt werden, je nach den verwendeten Traubensorten und dem Destillationsverfahren. Das Endprodukt ist ein klares, starkes Getränk mit einem charakteristischen Aroma und Geschmack, der je nach den verwendeten Trauben und der Herstellungsmethode variieren kann.
Grappa wird oft als Digestif serviert und kann pur oder in Cocktails genossen werden. Es ist in verschiedenen Alkoholgehalten erhältlich, aber typischerweise liegt der Alkoholgehalt zwischen 35% und 60% Vol.
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