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Der erste Rum wurde auf Mauritius im 17. Jahrhundert gebrannt. Die genaue Datierung ist jedoch nicht eindeutig dokumentiert. Es wird angenommen, dass die französischen Siedler, die die Insel kolonisierten, die Rumherstellung in der Mitte des 17. Jahrhunderts einführten. Die Bedingungen auf Mauritius waren ideal für den Anbau von Zuckerrohr, da das Klima und der fruchtbare Boden beste Voraussetzungen boten.
In Bezug auf die Wahl von Zuckerrohrsaft anstelle von Melasse gibt es mehrere Gründe. Melasse ist ein Nebenprodukt der Zuckerproduktion und enthält weniger Zucker als der frische Zuckerrohrsaft. Zuckerrohrsaft hat einen höheren Zuckergehalt und enthält auch eine größere Vielfalt an Aromen und Aromastoffen.
Die Verwendung von frischem Zuckerrohrsaft anstelle von Melasse ermöglicht es den Rumherstellern auf Mauritius, qualitativ hochwertigere Rumsorten herzustellen. Der Zuckerrohrsaft wird normalerweise fermentiert und destilliert, um einen klaren, reinen Rum zu erhalten, der die natürlichen Aromen des Zuckerrohrs widerspiegelt. Dieser Prozess kann dazu beitragen, einen Rum mit einem komplexeren Geschmacksprofil zu erzeugen.
Darüber hinaus gibt es auf Mauritius eine lange Tradition in der Rumherstellung, und die Verwendung von Zuckerrohrsaft wird oft als ein Aspekt des Erbes und der Authentizität des mauritischen Rums angesehen. Die Produzenten haben sich darauf spezialisiert, die einzigartigen Geschmacksrichtungen des lokalen Zuckerrohrs zu erfassen und zu bewahren, was dem rumtypischen Charakter von Mauritius zugutekommt.
Eine der erfolgreichsten Brennereien vor Ort ist die Destillerie Mascarene, die unter dem Namen Rum Labourdonnais ihre Produkte anbietet. Seit dem Jahr 2006 ist die Distillerie aktiv und befindet sich auf dem Anwesen des Chateau Labourdonnais und produziert aus frischen Zuckerrohrsaft hergestellten hochklassigen Premium-Rum. Die Destillerie Mascarene, die unter dem Namen Rum Labourdonnais produziert befindet sich im Nordosten der Insel Mauritius und brennt feinsten Rum aus frischem Zuckerrohrsaft. Die Rumsorten werden wegen der Feinheit ihrer Herstellungs- und Konservierungsmethoden geschätzt. Sie werden kolonnenweise destilliert und durchlaufen ihren Reifungsprozess in verschiedenen französischen oder amerikanischen Eichenfässern, die Fässer werden sorgfältig ausgewählt, um letztendlich einen einzigartigen gealterten Rum zu erhalten.
Saint Aubin 1819 XO Single Estate Rum basiert auf frischem Zuckerrohrsaft und wird in Kupfer-Pot-Stills destilliert. Die mindestens achtjährige Reifung in neuer französischer Eiche und das...
Blue Mauritius Reserva Rum ist ein limitierter Rum aus Mauritius mit weichem, süßlich-fruchtigem Sipping-Stil. Die Melasse fermentiert 36 Stunden, wird hoch destilliert und reift in ausgewählten...
Blue Mauritius Gold Rum ist ein weicher Rum aus Mauritius mit cremigem Sipping-Stil und hochwertigem Geschenkcharakter. Er basiert auf Zuckerrohrmelasse und reift laut technischer Angabe weniger...
Chamarel XO Rum ist ein gereifter Premium Rum aus Chamarel auf Mauritius mit klarem Single-Estate-Charakter. Er wird aus frischem Zuckerrohrsaft der eigenen Plantagen hergestellt und in Pot Still...
Red Mauritius Cherry Cask Mauritius Rum bringt Mauritius, Kirschfass und weichen Sipping-Charakter in ein Glas. Die Basis bildet mauritischer Melasse-Rum mit ausgewiesener Reifung im Kirschfass....
Dieser Rum stammt von der Insel Mauritius im Indischen Ozean und wird von Rum Nation als limitierte Edition präsentiert. Destilliert aus Zuckerrohrmelasse, reifte er mindestens sechs Jahre in...
Der Labourdonnais VSOP Mauritius Rum ist ein handwerklich destillierter Premium-Rum aus frischem Zuckerrohrsaft – kein Melasse-Rum. Hergestellt von der traditionsreichen Distillerie de...
Der Compagnie des Indes Mauritius Single Cask Rum 13 Jahre Armagnac Finish ist ein limitierter Rum aus Mauritius für anspruchsvollen Purgenuss. Er reifte 13 Jahre in französischer Eiche und erhielt...
Planteray Rum Mauritius One Time Edition 2013 - 2024 ist ein Rum aus Mauritius mit gereiftem, exotisch-würzigem Stilprofil. Destilliert 2013 auf Column Still aus Zuckerrohrmelasse, reifte er neun...
Penny Blue VSOP Mauritius Rum kommt von Mauritius im Indischen Ozean. In der Medine Distillery reift er mindestens vier Jahre in Ex-Cognac-, Ex-Bourbon- und Ex-Whiskyfässern. In die Nase steigen...
Der Saint Aubin 1819 Bourbon Cask Rum stammt von der Insel Mauritius. Destilliert aus frischem Zuckerrohrsaft in traditionellen Kupfer-Pot-Stills und ein bis drei Jahre in Ex-Bourbonfässern...
Bristol Reserve Rum of Mauritius 5YO 2010–2015 Sherry Cask stammt von Mauritius im Indischen Ozean und zeigt die Zuckerrohrtradition dieser Herkunft klar nachvollziehbar. Er entwickelt Aromen von...
