Das Projekt "Habitation Velier" entstand 2015 aus einer engen Zusammenarbeit zwischen Luca Gargano und den besten Pure Single Rum Destillateuren der Welt, einer Kategorie, die die Exzellenz des Rums vereint. Ziel des Sortiments ist es, die Aufmerksamkeit des Rummarktes auf die grundlegende Bedeutung des Destillationsprozesses und im Allgemeinen auf die Produktion vom Rohstoff bis zur Fermentation zu lenken. Gerade um den Fokus auf die Destillationsmethode zu legen, sind auf dem Etikett als Protagonisten die von jedem Hersteller verwendeten Brennblasen sowie technische Informationen wie die Menge der Kongenere oder der nichtalkoholischen Substanzen, die dem Produkt und den Marken Aromatizität verleihen und die verschiedenen Arten von Rum, die von derselben Brennerei hergestellt werden, unterscheiden.
Alle Rums der Habitation Velier Serie sind Pure Single Rum, d.h. 100% Pot Still. Die weißen Rums Pure Single Rum ist der reinste Ausdruck von Zuckerrohr oder der daraus gewonnenen Melasse, deren Quintessenz sie vollständig zum Ausdruck bringen. Reich an Alkohol, hochwertig, das sind die neuen Rum-sorten für alle leidenschaftlichen Barkeeper und Genussmenschen. Die Jahrgangs-Rums werden vollständig in einem tropischen Klima gereift, mit einem Angel‘s Share von mehr als 8% pro Jahr, was eine natürliche und beschleunigte Alterung im Vergleich zur europäischen Alterung ermöglicht, zum Nachteil der Produktmenge. Die Rums von Habitation Velier werden in fassfester Form abgefüllt, ohne Zusatz von Karamell oder Zucker oder anderen Elementen, die nicht aus der Destillation stammen, Eben purer Geschmack und nichts anderes, denn meistens ist weniger mehr.
Habitation Velier sammelt nur einzigartige Editionen von weißen und gealterten Rums, die ausschließlich aus Pot Stills stammen. Auf jedem Etikett befinden sich: eine Darstellung der Destille; das Datum der Destillation; erstmals den Gehalt an Estern der einzelnen Abfüllung; Die Hervorhebung des tropischen Alterns und die vage ironische Formulierung "zuckerfrei", um anzuzeigen, dass sie keinen Zuckerzusatz haben. Es ist ein revolutionäres Label, das Richard Seales und Luca Gargano hier in das Leben gerufen haben.
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