Rostocker Hafenrum Edition 2021 Sauternes Cask Finish 52% 0,5L

Willkommen im exklusiven Online-Shop von RumVerliebt, wo wahre Rum-Liebhaber auf eine einzigartige Entdeckungsreise gehen können. Seit dem Jahr 2020 präsentiert Rum-Liebhaber Frank Schollenberger stolz seine bemerkenswerte Single-Cask-Rumserie unter der fesselnden Flagge "Rostocker Hafenrum". Diese außergewöhnliche Kollektion handverlesener Rumqualitäten, die bisher in der Welt des Premium-Rums weniger Beachtung fanden, wird in sorgfältig ausgewählten Fässern nachgereift. Die Initialzündung erfolgte mit der bemerkenswerten ersten Edition, einem Jamaika Rum, der in einem Banyuls Fass nachgereift wurde und den offiziellen Namen "Rostocker Hafenrum 2020 Single Cask Banyuls – Fass" trug. Diese streng limitierte Edition bestand aus lediglich 444 Flaschen, die in Windeseile ausverkauft waren.

Die neueste Kreation von Frank Schollenberger, die wir stolz jetzt im unserem Lager haben, basiert auf einem Rum aus Melasse, der zunächst für drei Jahre in Bourbon-Fässern auf Jamaika reifte. Bereits bei seinem Erwerb im Jahr 2018 wurde deutlich, dass dieser Rum ein großes Potenzial für ein außergewöhnliches Finishing besitzt. Nach eingehender Überlegung entschied sich Frank gemeinsam mit seinem Team für die Lagerung in einem erlesenen Sauternes-Fass. Der Sauternes ist ein edelsüßer Weißwein aus dem renommierten Weinbaugebiet Bordeaux, der im gleichnamigen Ort hergestellt wird. Die Fässer, die für die Lagerung dieses einzigartigen Rums ausgewählt wurden, zeugen von außerordentlicher Qualität, da sie mit höchster Sorgfalt und in begrenzten Mengen gefertigt werden, um einen außerordentlich hohen Qualitätsstandard zu gewährleisten. In einem handverlesenen Fass wurde der jamaikanische Rum aus einer angesehenen Destillerie am 2. März 2018 abgefüllt, um mit den vorhandenen Aromen zu verschmelzen. Über beeindruckende 41 Monate erhielt der Rum Zeit, sich zu entwickeln, und bei der Abfüllung am 2. August 2021 war offensichtlich, dass der neue Rostocker Hafenrum mit einer kräftigen Fass-Stärke von 52% vol. zu einer wahren Geschmacksexplosion herangereift war.

Beim Anblick des Rostocker Hafenrum Edition 2021 Sauternes Cask Finish fällt sofort die rötlich goldene Bernsteinfarbe ins Auge. Beim Öffnen der Flasche steigt ein verlockender Duft von würzigem Holz empor, begleitet von den charakteristischen Aromen des Sauternes-Finishs, darunter die Nuancen von getrockneten Weintrauben. Diese faszinierenden Aromen entfalten sich elegant über dem Glas und vermischen sich mit den herrlichen Noten des jamaikanischen Rums sowie den Anklängen von getrockneten Früchten wie Aprikosen und Pflaumen. Eine zarte Süße in Form von Honig und Karamell wird von einer wohldefinierten alkoholischen Schärfe begleitet und begrüßt die Sinne. Der erste Schluck vermittelt eine vielversprechende Süße auf den Lippen, gefolgt von einer angenehmen, gut ausgeprägten würzigen Schärfe, die sanft den Gaumen berührt. Das charakteristische Aroma des würzigen Eichenholzes ist deutlich spürbar und nach dem Abklingen von Würze und Schärfe breitet sich im Mund eine anmutige Fruchtigkeit aus, geprägt von Sauternes-Beeren, süßen Rosinen und getrockneten Aprikosen. Der Rostocker Hafenrum überzeugt durch seine samtige Geschmeidigkeit, eine feine Öligkeit und eine behagliche alkoholische Wärme, die allmählich in den Kopf steigt. Das Finish ist erfreulich langanhaltend und hinterlässt noch lange nach dem Genuss eine dezente Süße von hellen Früchten und cremigem Honig auf dem Gaumen.

Zusammenfassend sei gesagt, dass Frank Schollenberger mit dem Rostocker Hafenrum Edition 2021 mit Sauternes Cask Finish einen außergewöhnlichen Genuss geschaffen hat. Die harmonische Verbindung von würzigem Eichenholz, delikater Schärfe des jamaikanischen Rums und der fesselnden Fruchtigkeit der Sauternes-Weintrauben macht diesen Rum zu einer unvergleichlichen Geschmackserfahrung. Wir empfehlen Ihnen, diesen einzigartigen Tropfen pur und leicht gekühlt zu genießen. Beachten Sie jedoch, dass dieser Rum eher für erfahrene Genießer geeignet ist, die das Besondere schätzen. Tauchen Sie ein in die Welt des Rostocker Hafenrums und erleben Sie unvergleichlichen Genuss auf höchstem Niveau. Der Rostocker Hafenrum ist stark auf 444 Flaschen limitiert und Rum-Liebhaber sollten hier schnell zugreifen. 

Tasting Notes: 

• Duft: Herrlich duftender Jamaika Rum, helle Trockenfrüchte, getrocknete Weinbeeren, dezente Holzaromen, etwas Honigduft und eine leichte Frische in der Nase.
• Geschmack: intensiver Antritt mit viel Süße, schöner Würze und deutlicher Eiche, sehr voll und körperreich, die weiche und süße Frucht des Sauternes ist deutlich wahrnehmbar, die Aromen des ersten Eindruckes in der Nase finden sich ebenfalls wieder.
• Finish: Lang, länger, am längsten. Auch hier finden sich deutlich die bereits beschriebenen Aromen und hallen noch sehr lange und intensiv nach.