Drink Syndikat Cookie Dough Rum 40% 0,5L

Der verwendete Blend kommt aus Barbados und Panama und beide Länder produzieren feinsten Rum und geschmacklich unterscheiden sie auch, aber Zusammen im Blend eine unschlagbare Kombination. Die ersten Zuckerrohrpflanzen wurden im Jahr 1637 auf die Insel Barbados vom Holländer Pieter Blower eingeführt. Die einheimischen Bauern nutzten ein Teil der Ernte und brannten Ihren eigenen regionalen Schnaps mit den Namen „Kill-Devil“ und er war nichts anderes, wie ein Vorläufer des heutigen uns bekannten Rums. Getränke spezifisch war es mehr ein starker Spiritus, aber mit dem „Kill-Devil“ wurde jahrelang Erfahrung im Destillieren von Zuckerrohrschnaps gesammelt und von Generation zu Generation, wurde diese Knowhow weitergegeben und soweit verfeinert, dass man heute hier viele leckere Rums auf der Insel findet. Im Gegensatz zu vielen anderen karibischen Inseln die Rum herstellen, ist Barbados nicht vulkanischen Ursprungs, sondern besteht größtenteils aus Kalkstein und durch seinen hohen Alkaligehalt in der Erde, besitzt dieser Boden eine charakteristische Kombination von Mineralien und Nährstoffen, was dem aromatischen Geschmack des Zuckerrohrs beeinflusst. Auch In Panama, ist der Rum ein ganz wichtiger Bestandteil des Landes. Er gehört zur panamaischen Kultur fest dazu.  Der hergestellte Rum aus Panama hat seinen Reiz und einen besonderen Geschmack. Jede Destillerie, die Rum in Panama produziert, hat ihre eigenen uralten Rezepte sowie Herstellungsverfahren, obwohl sie alle die gleiche Basis von Melasse oder Zuckerrohrsaft haben. So gibt es Rums, die eher cremig sowie sanft sind, oder andere, welche würzig sowie spritzig wirken. Vor allem in Panama hat man Erfahrung in der Herstellung exzellenter Rums und das Land hat eine Rum-Verordnung erlassen als einer der ersten, die regelt, dass Rum aus Panama 48 Monate mindestens lagern muss.

Beschreibung:  Als Grundlage dient ein acht Jahre alter Rum aus Barbados sowie ein 14 Jahre alter Rum aus Panama und jeweils gereift in amerikanischen Eichenholzfässern im Klima des Herkunftslandes. Der Blend der aus ungenannten Brennereien entstammenden Rums wird hier in Deutschland von Nicolas Kröger (Wagemut) in Quickborn mit Karamell, echter Vanille und einem Destillat von frischem Keksteig vermählt und reift für kurze Zeit in Eichenholzfässern weiter. So können sich die Keks-Aromen wunderbar mit dem karibischen Blend vereinen. Wie heißt es so schön: Gut Ding will Weile haben. Ob der Infused Rum auch gesüßt wird kann ich nicht sagen. Nachgefärbt wurde das Destillat jedenfalls nicht. Abgefüllt wird der Cookie Dough Rum mit einem Alkoholgehalt von 40 % vol. in eine runde und durchsichtige 0,5 l-Glasflasche.

Tasting: Die Flasche vom Cookie Dough Infused Rum sieht schon recht edel aus und der flüssige Inhalt strahlt mich mit seiner rötlich goldene Bernsteinfarbe schön an. Beim Einschenken in das Noising-Glas kommt mir ein feiner Duft von gerösteten Haselnüssen entgegen. Dazu duftet es nach frisch zubereiteten Keksteig, wo man am liebsten mit dem Finger durch die Schüssel fahren und vom Teig naschen möchte. Ich nehme dazu auch Nuancen von Kakao und Vanille wahr und alle Aromen zusammen perfektionieren das echt leckerere Bukett von Rum. Begleitet wird es von einer schwach vorhandenen alkoholischen Schärfe, die ich mit meiner Nase wahrnehme. Der erste Schluck überrascht mich mit einer gut vorhandenen süßen Kakao Note. Dazu kommt der Geschmack von cremig geschlagenen Keksteig und ich schmecke sogar die kleinen Schokostückchen aus dem Teig heraus. Die Konsistenz vom Cookie Dough Infused Rum ist leicht cremig und hinterlässt feine Schlieren am Glas. Er schmeichelt recht angenehm auf der Zunge und Gaumen. Eine recht zurückhaltende vorhandene Schärfe vom Rum sucht sich seinen Weg zum Gaumen und einige Sekunden später verschwindet sie auch wieder. Zurück bleibt eine Bittermandel Note und der Geschmack von Honig. Auch eine Nuance von Karamell ist vorhanden und das lange Finish endet mit einem Aromen Mix von Kakao, Kaffee und leichten Fassaromen von geröstetem Holz.

Fazit: Was kann es Schöneres geben, wie vom frischem Keksteig zu naschen und dabei einen leckeren Rum zu trinken. Dieses Zusammenspiel klappt hier wunderbar mit dem Cookie Dough Rum. Ihr solltet diese genussvolle Spirituose auf Rum Basis unbedingt mal probieren. Genießt den Cookie Dough Rum pur als Dessert, als Begleitung zu deiner Lieblings-Nachspeise z. B. Tiramisu oder zusammen mit einem Espresso. Aber auch in einem Cocktail gemixt bietet er eine schier unglaubliche Vielfältigkeit. Ich sage ja immer: Alles ist erlaubt solange es euch schmeckt. Na, dann mal Prost.

Auszeichnungen:

GOLD – World Spirits Awards 2023 | SILBER – Craft Spirits Berlin 2023