Auch in diesem Jahr beglückt uns Nicolas Kröger mit einer limitierten Abfüllung zum Jahresende hin. Dieses Jahr erwartet uns ein 16-jähriger Barbados Rum aus der Foursquare Destillerie. Die Foursquare Destillerie nutzt ihr eigenes selbst geerntetes Zuckerrohr und verarbeitet dieses vor Ort und die gewonnene Melasse wird dann zu besten Bajan Rum verarbeitet. Reifen durfte der Rum bei tropischen Temperaturen in ex-Bourbon Fässern, die aus amerikanische Weisseiche bestehen. In Deutschland angekommen bekam der Barbados Rum für ein weiteres Jahr in 16 kleinen 50 Liter PX-Sherry-Fässern verfüllt dann eine Nachreifung für ein weiteres Jahr. Durch die kleinen 50 Liter Holzfässer trifft hier viel Holz auf den Premium-Rum wodurch er noch mehr Aromen aus dem Holz zieht und es handelt es sich um First Fill PX Sherry 50-Liter-Fässern. Wie Nicolas sagen würde: “no coloring, no added sugar, no bullshit”, also purer Genuss und sonst nichts.
Der Wagemut Special Edition 2022 hat eine deutlich hellere Note wie sein Vorgänger aus dem Jahr 2021, das liegt daran, dass die Fässer nur feucht vor der Befüllung waren und so der Rum sich nur die Farbe aus dem Holz ziehen konnte. Beim Einschenken in das Noising-Glas bemerkt ihr schon seine feine holzige Note und seine zurückhaltende fruchtige Note. Im ersten Moment erinnert der Wagemut mehr an einen alten Cognac, jedoch ohne die mitunter muffigen Keller-Noten. Geschmacklich geht es genial weiter und das Erste was auffällt ist die angenehme Weichheit, eben ein wahrer Gaumen- und Zungenschmeichler. Das Alkoholvolumen von 56,1 % ist gut in den Rum eingebunden und sagt dir sofort mit der aufsteigenden Wärme an den Wangen, Wow der kann ja richtig was. Die Aromen Vielfalt reicht vom würzigen Holz bis hin zu einem Korb voller roter Früchte. Eine kleine Ester Note kitzelt zudem an der Nase und man denkt im ersten Moment nicht an Barbados, sondern mehr an einen reifen und lang gelagerten Jamaikaner.
Unser Fazit zu der Wagemut Special Edition 2022 Abfüllung: Nicolas der ist echt gelungen. Ein Rum für Puristen und Genießer und harmoniert wunderbar mit einem kleinen Stück dunkler Schokolade. Was für ein Geschmackserlebnis, aber auch Freunde von guten Zigarren werden ihren Spaß mit diesem Barbados Rum haben.
