T. Sonthi Belize Rum XO 14 Jahre 43% 0,7L

Entdecken Sie den T. Sonthi XO Belize Rum, eine exklusive Spirituose aus Belize, die Sie mit ihrem einzigartigen Geschmack und ihrer hervorragenden Qualität verzaubern wird. Dieser Melasse-Rum stammt aus der renommierten Destillerie Travellers Liquors und wird in traditionellen Column Stills destilliert. Anschließend reift er für etwa 14 Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche, die zuvor von der "Buffalo Trace Distillery" in Kentucky verwendet wurden. Das tropische Klima von Belize bietet ideale Bedingungen für die Reifung des Rums und verleiht ihm seinen charakteristischen Geschmack.

Die Destillerie Travellers Liquors verwendet gebrauchte American Standard Barrels von "Buffalo Trace Distillery" für die Rum-Produktion. Nach zwei Reifungen werden die Fässer ausgetauscht, da sie nicht mehr genügend Geschmacks- und Farbstoffe an den Rum abgeben. Das Finish erfolgt in Deutschland in ehemaligen Madeira-Fässern, die dem T. Sonthi XO Belize Rum eine angenehm fruchtige Note verleihen und sein Geschmacksprofil perfekt abrunden. Die dunkle Farbe des XO Belize Rums stammt ausschließlich von der langen Fasslagerung und es werden keine zusätzlichen Farbstoffe verwendet. Anschließend wird der T. Sonthi XO Belize Rum mit einem Alkoholgehalt von 43 % vol. in eine ansprechende Flasche abgefüllt.

Der T. Sonthi XO Belize Rum beeindruckt bereits mit seiner angenehmen rotgolden Bernsteinfarbe. Beim Öffnen des Nosing-Glases steigt Ihnen der süße Duft von Madeira-Trauben in die Nase und breitet sich langsam im Raum aus. Dazu gesellen sich Aromen von exotischen Früchten, während eine leichte alkoholische Schärfe des Belize Rums präsent bleibt. Das Bukett wird durch eine leicht würzige Holz Note der gebrauchten Bourbon-Fässer sowie feine Nuancen von Vanille und süßem Karamell vervollständigt. Beim ersten Schluck erleben Sie eine kräftige Würze mit süßen Akzenten auf dem Gaumen, begleitet von einer kurzweiligen alkoholischen Schärfe. Die Würzigkeit ist eine harmonische Mischung aus gut geröstetem Eichenholz und klebriger Melasse, die dem T. Sonthi Rum seinen reifen und erwachsenen Charakter verleiht. Die Konsistenz ist angenehm cremig, und ölige Schlieren zieren das Glas. Eine wunderbare, langanhaltende Wärme steigt langsam zum Kopf hinauf und verweilt dort eine Weile, während Sie spüren, wie Ihre Wangen allmählich zu glühen beginnen. Nach der Schärfe bleiben am Gaumen die Aromen von sonnenverwöhnten Weintrauben und eine angenehme Bitterkeit von verbranntem Holz zurück. Das Finish ist schön langanhaltend, und gegen Ende erscheinen dezente Noten von Rosinen, getrockneten Pflaumen und Aprikosen auf dem Gaumen.

Fazit: Chapeau! Thomas Sontheimer hat es geschafft, mit dem T. Sonthi XO Belize Rum nach 14 Jahren einen Rum zu präsentieren, der ein enormes Potenzial besitzt und uns als Rum-Liebhaber das Land Belize geschmacklich näherbringt. Seine vielfältigen Aromen entfalten sich am besten, wenn Sie ihn pur bei Zimmertemperatur genießen. Natürlich sollten Sie die Rum-Spirituosen von T. Sonthi nicht mit dem XO vergleichen, aber wer auf der Suche nach einem ehrlich gut gemachten Belize Rum ist, wird mit diesem Destillat seine wahre Freude haben. Uns persönlich gefällt er sehr gut, und wir freuen uns schon auf weitere Genussmomente mit diesem besonderen Rum.

Tipp: Probieren Sie den T. Sonthi XO Belize Rum doch einmal in Kombination mit einem Stück hochwertiger Schokolade. Diese köstliche Kombination verspricht ein himmlisches Geschmackserlebnis und eine wahre Freude für die Sinne.