T. Sonthi Barbados Rum 10 Jahre 44,3% 0,7L

Der T. Sonthi Barbados Rum American Oak ist wieder so ein kleines kulinarisches Schätzchen von einen grundsoliden gut gemachten Barbados Rum. Die Brennerei wird namentlich nicht erwähnt, aber besonders viele Destillerien sind auf der Karibikinsel nicht mehr aktiv. Der aus Melasse gewonnene Rum geht für gut 10 Jahre in die Lagerung und darf bei den tropischen Klimaverhältnissen auf Barbados sich entwickeln und in absoluter Ruhe reifen. Die eingesetzten Destillate des Blends bekommen ihren Geschmack um größten Teil aus den eingesetzten Fässern aus amerikanischer Weißeiche. In ihnen war zuvor Bourbon Whiskey aufbewahrt worden. Nach der abgeschlossenen Lagerung wird der Barbados Rum nach Deutschland verschifft und wird hier dann minimal mit Farbstoff und Zucker angereichert. Die Spirituose auf Rum-Basis enthält 30g Zucker auf einen Liter. Danach wird der T. Sonthi Barbados American Oak mit einem Alkoholgehalt von 40 % vol. in eine ansprechende Flasche verfüllt.

Gewinnertyp: Auf der Vienna R(h)um Messe 2022 belohnte eine 3-köpfige renommierte Fachjury in der Rubrik "Rum Based Spirit" den T. Sonthi Barbados mit der Gold Medaille. Welche eine Ehre für Thomas Sontheimer und einige Tage vorher gab es auf dem diesjährigen German Rum Festival 2022 in Berlin für den T. Sonthi Barbados eine Bronze Medaille. Wir sagen „Herzlichen Glückwunsch“ und hattet ihr schon den T. Sonthi Rum Barbados im Glas? Wenn nicht, wird es jetzt höchste Zeit. 

Tasting: Der T. Sonthi Barbados Rum American Oak besitzt eine angenehme und ansprechende goldene Bernsteinfarbe und aus der großen geöffneten Flasche kommt euch der Duft einer Confiserie entgegnen und ihr wird davon recht angetan sein. Der sonnenverwöhnte Barbados Rum duftet nach frisch zubereitetem Toffee und Karamell sowie frischem Bourbon-Vanille Mark. Dazu kommt noch der Duft von gerösteten Nüssen und ich kann euch nur sagen, welch ein Bukett, es duftet so lecker nach Dessert, dass ihr euch auf den ersten Schluck schon freuen wird. Das Erste was ihr beim Trinken wahrnehme wird, ist eine recht milde und angenehme Schärfe am Gaumen von einem guten Barbados Rum und er bringt eine leichte Wärme an eure Wangen mit. Der T. Sonthi ist ein wunderbarer Gentleman und verhält sich so auch an der Zunge sowie Gaumen und die Konsistenz ist leicht cremig und minimal ölig. Dazu gefällt der Geschmack von durchtränkten Bourbon-Holz mit einem Hauch von Rauch und leichter Bittermandel-Note. Der T. Sonthi besitzt auch eine fruchtige Seite und diese schmeckt ein bisschen nach reifer saftiger Birne und nach einer Spur Kirsch, dazu kommt der Geschmack von warmen karamellisierten Vanille-Mandel-Pudding. Wenn ihr meint, dass der Rum zu süß ist, dann kann ich euch beruhigen, es ist mehr eine zurückhaltende angenehme Süße, die euch charmant in ihren Bann zieht. Das Finish ist schön lang und noch eine ganze Zeit schmeckt ihr die Mischung von Crème Brûlée und gemahlenen Haselnüssen heraus.

Fazit: Mit dem T. Sonthi Barbados Rum American Oak bekommt ihr einen erwachsenen 10-jährigen Rum, der echt überzeugen kann und pur sowie zimmerwarm getrunken eine ganz große Nummer ist. Für Rum-Liebhaber und auch für Neueinsteiger eine echt leckere Empfehlung und solltet ihr Zigarren- oder Pfeifenraucher sein, dann harmoniert dieser Rum perfekt zum Tabak.