Sortilège Bleuets Wilde Heidelbeeren Whisky Likör 23% 0,7L

Hier präsentieren wir Ihnen den außergewöhnlichen Sortilège Whiskylikör mit dem fruchtigen Geschmack von Blaubeeren. Tauchen Sie ein in die faszinierende Geschichte dieses zauberhaften Likörs und entdecken Sie seine vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten.

Gemäß einer uralten Überlieferung wurde dem Jäger der Abenaki, einem Ureinwohner Kanadas, bei seiner Heimkehr der süße und aromatische Duft über der Kochstelle aufgefallen. Es stellte sich heraus, dass seine Frau Regenwasser aus einem ausgehöhlten Stamm unterhalb eines Ahornbaumes verwendet hatte. Als auch die Speise süß schmeckte, erkannte man den Zusammenhang. Die Ureinwohner Kanadas begannen daraufhin, ihre Tomahawks in die Rinde der Ahornbäume zu hacken, um den herausrinnenden Saft aufzufangen. Durch Erhitzen von Kochsteinen im Saft entstand der dickflüssige Ahornsirup. Mit der Ankunft der Europäer in Kanada vereinten sich schließlich zwei starke Tropfen der Natur: hochprozentiger Whisky und der Zaubersaft des Ahorns. So wurde "Sortilège" geboren, ein feiner Likör aus Whisky und Ahornsirup.

Interessante Fakten: Die Herstellung von Ahornsirup wurde von den Indianervölkern im Nordosten Nordamerikas erfunden. Von Ende Februar bis April, wenn die Tage sonnig sind und die Temperaturen steigen, die Nächte aber noch frostig sind, beginnen die Ahornbäume, Nährstoffe in die Knospen zu transportieren. Durch das Anbohren des Stammes kann ein Teil des Pflanzensaftes entnommen werden, ohne dem Baum bedeutenden Schaden zuzufügen. Der gesammelte Pflanzensaft wird traditionell über einem Holzfeuer eingedickt, bis der Sirup einen Zuckergehalt von etwa 60 % erreicht. Durch das Kochen karamellisiert der Zucker und verleiht dem Sirup sein charakteristisches Aroma. Ein Teil der Ernte wird zu Ahornzucker weiterverarbeitet.

Der Lac Saint-Jean, ein seichter See in den laurentinischen Bergen der kanadischen Provinz Québec, bildet das Zentrum der Verwaltungsregion Saguenay-Lac-Saint-Jean. Diese Region ist auch der größte Produzent von wilden Blaubeeren in der Provinz. Die Heidelbeersaison in Quebec erstreckt sich von Ende Juli bis Ende August. Kultivierte und frische wilde Blaubeeren können auf Bauernmärkten, Straßenständen und in Supermärkten gekauft oder auf Heidelbeerfarmen gepflückt werden. Die kleinen, süßen und saftigen Beeren sind nicht nur für ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, Ballaststoffen, Vitamin C und Kalium bekannt, sondern passen auch hervorragend zu dem kanadischen Whiskylikör Sortilège.

Lassen Sie uns nun die Herstellung des Sortilège Whiskys näher betrachten. Dieser wird nach einem uralten Rezept hergestellt, das von den ersten Siedlern in Québec verwendet wurde. Da Rohrzucker aus Südamerika knapp war, wurde Ahornsirup direkt während des Destillationsprozesses verwendet und somit entstand der Ahornwhisky. Der Sortilège Whisky wird zu 100% aus kanadischem Getreide hergestellt und nach höchsten Standards destilliert. Die Maische wird aus Roggenkorn angesetzt und mit Mais verfeinert. Wie bei jeder Whiskyproduktion wird Hefe zur Gärung zugesetzt, und die Destillation erfolgt im Brennsäulen-Verfahren. Eine Reifung von mindestens 36 Monaten in handverlesenen 200-l-Fässern aus weißer Eiche verleiht dem Whisky eine außergewöhnliche Weichheit. Als regionales Produkt verwendet Sortilège ausschließlich Zutaten aus der Provinz Québec, darunter der reinste Ahornsirup und frische wilde Heidelbeeren. Die Grundssüße stammt vom Ahornsirup, während die Fruchtigkeit von den Heidelbeeren kommt. Die Farbe wird sowohl vom kostbaren Saft des Ahorns als auch von den Früchten und den ausgeflämmten Eichenfässern der Reifung geprägt. Um die Vollkommenheit des Sortilège zu erreichen, wird geringfügig Glukose zur Sämigkeit beigefügt. Um eine gleichbleibende Geschmacksnote zu gewährleisten, wird je nach Bedarf mit Ahorn-Geschmacksstoff abgerundet. Das Ergebnis ist ein süß-fruchtiger Likör von bemerkenswerter Finesse.

Beim Öffnen der Flasche und dem Einschenken in das Glas entfaltet der Sortilège Bleuets Wilde Heidelbeeren einen fruchtigen Duft von frisch zubereitetem Heidelbeersaft. Der herrliche Duft von würzigem Ahornsirup ergänzt sich perfekt. Eine leicht holzige Note von der Fasslagerung des Whiskys und eine Nuance von Vanille runden das Bouquet des Sortilège Whiskylikörs ab und wecken die Neugier auf den ersten Schluck. Wie erwartet präsentiert sich der Whiskylikör von seiner weich-samtigen Seite und schmeichelt mit seiner herrlichen Cremigkeit auf der Zunge und dem Gaumen. Das fruchtige Aroma der kanadischen wilden Blaubeeren ist deutlich zu schmecken und wird von den Noten von herbem Ahornsirup, Karamell und Toffee wunderbar ergänzt. Die zurückhaltende alkoholische Schärfe des Whiskys zeigt sich leicht prickelnd auf der Zunge und im Gaumen. Das Finish ist langanhaltend und endet mit dem Geschmack von frisch gekochtem Vanillepudding und gezuckerten frischen Heidelbeeren. Einfach nur himmlisch lecker.

Fazit: Der Sortilège Bleuets Wilde Heidelbeeren ist einer der besten Whiskyliköre aus Kanada und hat uns sofort in seinen Bann gezogen. Er besticht durch seinen fruchtigen und leckeren Geschmack. Sie können den Sortilège Whiskylikör entweder zimmerwarm oder gekühlt genießen. Er eignet sich hervorragend als Digestif nach dem Essen und schmeckt auch wunderbar zu frischen Waffeln, Pancakes oder einer Kugel Vanilleeis. Mit dem Ahornwhisky sind Ihnen keine Grenzen gesetzt, wenn es um die Zubereitung von Cocktails und Longdrinks geht. Probieren Sie ihn unbedingt aus – er ist das Richtige für alle Liebhaber von Heidelbeeren.