Smith & Cross Traditional Jamaica Rum 57% 0,7L

Nach dem Smith & Cross bereits in der amerikanischen Bar-Szene für großes Aufsehen gesorgt hat, ist dieser geniale Jamaica Rum schon eine längere Zeit in Deutschland erhältlich und will von euch entdeckt werden.

Smith & Cross steht für den unverwechselbaren Geschmack und die aromatische Eleganz, die den jamaikanischen Rum im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert berühmt gemacht haben. Im Gegensatz zu den meisten Rums aus Jamaica enthält Smith & Cross ausschließlich Pot-Still-Destillate des Wedderburn- und Plummer-Stils, die sich durch ihre Noten von exotischen Früchten und Gewürzen hervorheben. Aufgrund seiner komplexen Geschmacksintensität wurde jamaikanischer Rum schon vor langer Zeit zum 

Grundstein vieler klassischer Cocktails. Smith & Cross ist ein Blend mit annähernd gleichen Anteilen an Wedderburn, der mindestens ein Jahr lang reifte, und Plummer, der zwischen 18 Monaten und drei Jahren in Weißeiche lagerte. Letztere Sorte profitiert nicht von längeren Reifezeiten, da Eiche die fruchtigen und würzigen Noten überlagern. Die Brennerei Hampden Estate gehört wohl zu den bekannteren Brennereien Jamaikas und immer mehr Rum Genießer wissen das die Brennerei sehr aromatische Rums herstellt und diese ausschließlich im Pot Still Verfahren. 

Tasting Notes: 

• Duft: Für den Alkoholgehalt mit 57 Vol% weich und mild, karamellig, typisch „Jamaica, exotische Früchte, eine sehr dezente Holznote.
• Geschmack: Sehr gut ausbalancierter Overproof Rum, kräftige Jamaica-Note, angenehme Süße, hier kommen die Holznoten etwas deutlicher zu Tage. Die exotischen Früchte „kleben“ am Gaumen.
• Finish: Der Rum hinterlässt eine deutlich süße Rum-Spur am Gaumen. Die typischen Aromen bleiben recht lange erhalten.

Der hohe Alkoholgehalt und die kräftigen Noten des Rums machen Ihn zu einem idealen Partner für die klassischen Rum Cocktails und den seit geraumer Zeit wiederauflebenden Tiki Trend, der schon eine Weile die Bar-Szene erobert.

Cocktailrezepte:

Jamaica Rum Daiquiry

• 3 cl Smith & Cross Rum
• 3 cl Limettensaft (frisch gepresst)
• 2 cl Rohrzuckersirup
• Die Zutaten auf Eis schütteln und in ein Glas seihen.

Million

•  4,5 cl Smith & Cross Rum
• 2,25 cl Zitronensaft (frisch gepresst)
• 2,25 cl Rohrzuckersirup
• 2 Spritzer Angostura
• Die Zutaten auf Eis schütteln und in ein Glas seihen. 

The Doctor 

•  3 cl Smith & Cross Rum
• 3 cl Schwedenpunsch
• 3 cl Limettensaft (frisch gepresst)
• Die Zutaten schütteln, abseihen und mit einer Limettenscheibe dekorieren. 

Planter's Punch ( 1940´s ) 

•  6 cl Smith & Cross Rum
• 1,5 cl Limettensaft (frisch gepresst)
• 6 cl Ananassaft 
• 0,75 cl Grenadine
• Kirschen und Orangenscheiben als Garnitur
• Optional: Soda
• Die Zutaten auf Eis schütteln und in ein mit zerschlagenem Eis gefülltes Collinsglas seihen 

Mai Tai

• 6 cl Smith & Cross Rum
• 1,5 cl Curaçao Orange
• 0,75 cl Orgeat
• 0,75 cl Zuckersirup
• 2 cl frisch gepresster Limettensaft
• Alle Zutaten mit Eiswürfeln schütteln und in ein Glas mit zerstoßenem Eis abseihen. Minzezweig mit ins Glas geben.