Saint Aubin 1819 VSOP Single Estate Rum 42% 0,7L

Der Saint Aubin 1819 Single Estate VSOP stammt vom Pionier des reinen Zuckerrohrsaftrums auf Mauritius: der Saint Aubin Destillerie. Die Single Estate Rums werden vollständig aus dem eigenen Zuckerrohr hergestellt. Nach der Destillation in Kupferkolonnen reifen die Rums in Bourbon Fässern und Cognac-Fässern. Nach mindestens 4 Jahren Reifung werden die Rums vermischt. Der VSOP wird in nummerierten Flaschen abgefüllt.

Tastingnotes:

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  Duft: In der Nase duftet der VSOP leicht nach rauchigem Holz und gerösteten Nüssen. Dazu gesellen sich noch Aromen von gerösteten Kaffeebohnen und gemahlenen Kaffee. Nach einiger Zeit an der Luft duftet er angenehm nach Tee und eine angenehme fruchtige Süße kommt zum Vorschein.
• Geschmacklich schmeckt dieser Rum nach kandiertem Holz und leicht grasig nach einer würzigen Alpenwiese.  Einige Kräuter finden den Weg zum Gaumen und verweilen hier. Dazu kommt ein Mix von Aprikosenmarmelade, geschmorter Paprika und verbrannten Holz. Aber auch geröstete Mandeln finden sich geschmacklich wieder.
• Das Finish ist langanhaltend und am Gaumen kleben eine ganze Zeit lang Aromen von verbranntem Eichenholz, Vanille, Tabak und eine Brise Kokosmilch. Dabei ist dieser Rum unglaublich mild, sowie cremig auf Zunge und Gaumen.