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Artikel-Nr.: 1001

Marke: T. Sonthi

T. Sonthi Panama 12 Jahre 44,3% 0,7L

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Der T. Sonthi Panama Rum ist ein genussvoller Blend aus Column Still und Pot Still, welche bis zu 12 Jahre in ehemaligen Bourbon- und PX-Sherry-Fässern reifen durften. Herrlicher Duft von Vanille und Walnuss. Geschmacklich überzeugt der T. Sonthi mit den Aromen von Frucht, süßer Eiche und dunkler Schokolade.

Preis 38,80 €
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Artikel-Nr.: 1039

Marke: Schollenberger Wine & Spirits

Maximo Gomex "Ron del Caribe Rum" 40% 0,7L

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Dieser karibische Rum ist nicht nur durch seine lange Reifezeit (Solera Verfahren) geschmacklich sehr zu empfehlen. Er besteht zu einem Teil aus erstklassigen Kubanischen Rum von Ronera Central. Die eingesetzten Rumsorten wurden aus Melasse gebrannt. 

Preis 39,80 €
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Rostocker Hafenrum Edition 2021 WP Jamaica Rum 52% 0,5L

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Der Rostocker Hafenrum Edition 2021 reifte 3 Jahre auf Jamaika im Bourbonfass (Tropical Agin), um dann nochmals 41 Monate lang an der Ostsee (Continental Aging) im Sauternes-Fass (Süßwein aus dem Bordeaux) zu ruhen. Ergebnis: Purer Genuss.

59,80 €

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Beschreibung

Im Jahr 2020 startete Frank Schollenberger mit einer neuen Single-Cask-Rumserie. Unter der Flagge "Rostocker Hafenrum" werden ausgesuchte Rumqualitäten in Fässern nachgereift, welche bisher weniger Beachtung in der Welt des Premium-Rums fanden. Die erste Edition war ein im Banyuls Fass nachgereifter Jamaika Rum, welcher unter dem offiziellen Namen Rostocker Hafenrum 2020 Single Cask Banyuls – Fass veröffentlicht wurde. Diese Edition war auf 444 Flaschen limitiert und im Nu ausverkauft.

Die Basis für die neueste Abfüllung aus dem Warehouse am Rostocker Stadthafen ist ein zunächst für drei Jahre im Bourbon-Fass auf Jamaika gereifter Rum aus Melasse. Als dieser Rum im Jahr 2018 erworben wurde war bereits klar, dass hier großes Potential für ein außergewöhnliches Finishing vorhanden ist. Nach reiflicher Überlegung entschied sich Frank mit seinem Team für die Lagerung in einem Sauternes-Fass. Der Sauternes ist ein edelsüßer Weißwein aus dem gleichnamigen Ort im berühmten Weinbaugebiet Bordeaux. Da hier mit größter Sorgfalt und nur in geringen Mengen gearbeitet wird, um einen äußerst hohen Qualitätsstandart zu waren, sind diese Fässer von besonderer Güte. In solch einem selektiertem Fass wurde der Jamaika Rum aus einer renommierten Destillerie am 2. März 2018 gefüllt, um sich mit den vorhandenen Aromen zu verbinden. Der Rum bekam ganze 41 Monate Zeit und bei der Abfüllung am 2. August 2021 war klar, dass der neue Rostocker Hafen-Rum mit einer Fass-Stärke von 52% vol. eine echte Geschmacks-Granate geworden ist.

Beschreibung: Die eingesetzte Melasse stammt aus einer der ältesten Zuckerrohrplantagen auf Jamaika. Der Rum wird nach dem althergebrachten „Pot Still“ Destillationsverfahren hergestellt. Dann durfte das Destillat für 36 Monate in ex-Bourbon Fässern, die aus amerikanischer Weißeiche bestehen, bei tropischen Temperaturen auf Jamaika in Ruhe reifen. Verschifft wurde der Rum nach Rostock, um hier letztendlich im Rostocker Hafen sein Finish für weitere Monate im einem besonderen Sauternes Fass zu erhalten. Der berühmte Weißwein aus der Region Bordeaux entwickelt in seiner Reifezeit ein unnachahmliches, relativ kräftig süßes Aroma. In seine Reifefässer wird der ausgereifte Rostocker Hafenrum umgefüllt und im Laufe von 41 Monaten um die außergewöhnlichen Aromen des speziellen Sauternes-Weines bereichert. Abgefüllt wurde der Rostocker Hafenrum mit einem Alkoholgehalt von 52% vol. in eine dunkle 0,5 l-Tonflasche. Auch diese Abfüllung ist stark limitert auf 444 Flaschen. Also schnell ran und sichert euch diesen herrlichen Hafenrum.

Tasting: Der Rostocker Hafenrum Edition 2021 Sauternes Cask Finish besitzt eine rötlich goldene Bernsteinfarbe und beim Öffnen der Flasche kommt mir der Duft von würzigen Holz und das Finish im Sauternes Fass hinterlässt auch sein Aroma von getrockneten Weintrauben. Die Aromen schweben schön über dem Noising-Glas. Dazu kommt das Aroma von herrlichen Jamaica Rum sowie getrockneten Früchten wie Aprikosen und Pflaumen. Eine Spur Süßes in Form von Honig und Karamell findet auch den Weg zur Nase und wird von einer gut ausgeprägten alkoholischen Schärfe begrüßt. Das erste Nippen am Glas bringt eine vielversprechende Süße auf die Lippen, dann folgt eine gut vorhandene würzige Schärfe, die ihren Weg zum Gaumen findet. Das würzige Eichenholz hinterlässt eindeutig seinen Geschmack und nach dem Abklingen von Würze und Schärfe macht sich die Fruchtigkeit von Sauternes Beeren und recht süßen Rosinen und getrockneten Aprikosen im Mund breit. Der Rostocker Hafenrum hat eine samtig weiche sowie recht feine Öligkeit und eine alkoholische Wärme steigt langsam zum Kopf hinauf. Das Finish ist wunderbar langanhaltend und auch nach Minuten bleibt eine feine Süße von hellen Früchten und cremigen Honig am Gaumen.

Fazit: Mit dem Rostocker Hafenrum Edition 2021 mit Sauternes Cask Finish ist Frank Schollenberger ein toller Tropfen gelungen. Eine gut vorhandene Würzigkeit von Eichenholz, der vorhandener Schärfe von leckeren Jamaica Rum und seiner schönen Fruchtigkeit von den Sauternes Weintrauben macht diesen Rum so einmalig lecker. Genießt ihn am besten pur und zimmerwarm. Der Rum ist nichts für Einsteiger, aber Freunde des guten Geschmacks werde mit dem Rostocker ihren Spaß haben.

Artikeldetails
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4 Artikel

Technische Daten

Inhalt:
0,5 l
Alkoholgehalt in Vol. %:
52
Herkunftsland:
Jamaica
(Bezeichnungs) Alter:
6 Jahre
Farbe:
Gold - Rot
Lebensmittelzusatzstoffe:
Nicht vorhanden
enthält Farbstoff:
nein
Rum Art:
Melasse
Fass für die Reifung:
amerikanischer Weißeiche (Bourbon) und Sauternes-Fass
Inverkehrbringer:
Schollenberger Wine & Spirits, Hauptstraße 61, 18211 Bargenhagen - Deutschland
Versandgewicht:
1,30 kg
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Marke: Worthy Park

Worthy Park Single Estate Jamaica Rum 45% 0,7L

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Vom Duft her überzeugt der Worthy Park Single Estate Jamaica Rum mit kräftige Aromen von Tabak und geröstetem Eichenholz mit würzigen Früchten wie Rosinen und Pflaumen. Nach einiger Zeit an der Luft kommt noch eine leichte Vanillenote hinzu. 

Preis 45,80 €
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Artikel-Nr.: 1107

Marke: Worthy Park

Worthy Park 109 Single Estate Jamaica Rum 54,5% 1L

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Der Worthy Park 109 duftet herrlich nach getrockneten Früchten, Kakao und einem Hauch von Bananen. Am Gaumen überzeugt der jamaikanischen Rum mit Noten von frischen tropischen Früchten wie Bananen, Ananas und Orangen auf, die von Aromen von Kakao, Kaffee und Crème Brûlée begleitet werden.

Preis 34,80 €
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1 - 3 Tage

Artikel-Nr.: 1118

Marke: Rhum Clément

Clement Rhum Blanc Canne Bleue 2021 50% 0,7L

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Der Clement Rhum Blanc Canne Bleue 2021 duftet nach fruchtigen Noten von frischem Rohrzucker und Zitrusfrüchten mit blumigen Noten von Orangenblüte und Honig, gewürzt mit Pfeffer und Zimt, sowie minzigen pflanzlichen Noten. Geschmacklich ist der Rhum trotz seine 50% vol. sehr sanft am Gaumen und eröffnet komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, Orangenblüten...

Preis 35,80 €
51,14 € / L
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1 - 3 Tage

Artikel-Nr.: 1122

Marke: Plantation Rum

Plantation Rum Isle Of Fiji 40% 0,7L

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Der Duft vom Plantation Rum Isle Of Fiji ist recht intensiv und beginnt mit Aromen von Melasse und Birnen. Gefolgt von einer schönen Fruchtigkeit und duftet nach Äpfeln, Bananen, Stachelbeeren und würzigen Noten von Muskatnuss sowie Vanille. Abschließend ein Hauch von Rauch. Geschmacklich ist der Rum überzeugend und schmeckt nach Vanille, Honig, Ingwer...

Preis 25,80 €
36,86 € / L
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Artikel-Nr.: 1113

Marke: Bumbu Rum Company

Bumbu Cream Spirit Drink 15% 0,7L

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Der Bumbu Cream ist feinwürzig und weich mit deutlichen Sahnearomen. Geschmacklich ein reichhaltiger, aber nicht zu schwerer Creme-Likör auf Rumbasis mit einer tiefen und komplexen Auswahl an Aromen: Chai, Kokosnüsse und Zimt. Der Bumbu Cream besitzt eine perfekte Kombination aus Süße, Gewürzen und Sahne.

Preis 29,80 €
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Artikel-Nr.: 1104

Marke: Patridom

Patridom Selección Exclusiva Rum 40% 0,7L

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Der Patridom Selección Exclusiva erinnert vom Duft her an ofenfrisches Gebäck, Obstkuchen und Pudding mit reichlich Karamell- und Vanillenoten. Geschmacklich überzeugt der Rum mit schweren Aromen von braunem Zucker, Vanille, Kokosnuss und ist dennoch mild und ausgewogen.

Preis 36,80 €
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