
Artikel-Nr.: 1002
Marke: T. Sonthi
T. Sonthi Barbados 10 Jahre American Oak 44,3% 0,7L
Süßer und süffiger 10 Jahre alter Barbados-Rum
Artikel-Nr.: 1002
Marke: T. Sonthi
Süßer und süffiger 10 Jahre alter Barbados-Rum
Artikel-Nr.: 1001
Marke: T. Sonthi
Der T. Sonthi Panama Rum ist ein genussvoller Blend aus Column Still und Pot Still, welche bis zu 12 Jahre in ehemaligen Bourbon- und PX-Sherry-Fässern reifen durften. Herrlicher Duft von Vanille und Walnuss. Geschmacklich überzeugt der T. Sonthi mit den Aromen von Frucht, süßer Eiche und dunkler Schokolade.
Artikel-Nr.: 1086
Marke: Don Papa Rum
Intensiver Duft mit Noten von Früchten. Geschmack: Weich und zart mit Vanille, Honig und kandierten Früchten. Langer und reichhaltiger Abgang. Idealer Pairing-Rum.
Artikel-Nr.: 1035
Marke: Wagemut by N. Kröger
Die Wagemut Tasting Box enthält 6 Fläschen a 2 cl mit verschiedenen Rumsorten, verpackt in einer schönen Box zusammen mit einem Infoflyer.
Artikel-Nr.: 1070
Marke: Bellamy's Reserve Rum
Aromatisch zeigt sich der 9jährige Bellamy's Reserve Rum mit einer komplexen Kombination aus Noten von Bitterorange, Tabak, Holz, dunkle Beeren, Butterscotch, Rosinen sowie etwas Zartbitterschokolade und einem Hauch Piment.
Artikel-Nr.: 1039
Marke: Schollenberger Wine & Spirits
Dieser karibische Rum ist nicht nur durch seine lange Reifezeit (Solera Verfahren) geschmacklich sehr zu empfehlen. Er besteht zu einem Teil aus erstklassigen Kubanischen Rum von Ronera Central. Die eingesetzten Rumsorten wurden aus Melasse gebrannt.
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Der Rostocker Hafenrum Edition 2021 reifte 3 Jahre auf Jamaika im Bourbonfass (Tropical Agin), um dann nochmals 41 Monate lang an der Ostsee (Continental Aging) im Sauternes-Fass (Süßwein aus dem Bordeaux) zu ruhen. Ergebnis: Purer Genuss.
(bearbeiten im Modul "Kundenvorteile")
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Im Jahr 2020 startete Frank Schollenberger mit einer neuen Single-Cask-Rumserie. Unter der Flagge "Rostocker Hafenrum" werden ausgesuchte Rumqualitäten in Fässern nachgereift, welche bisher weniger Beachtung in der Welt des Premium-Rums fanden. Die erste Edition war ein im Banyuls Fass nachgereifter Jamaika Rum, welcher unter dem offiziellen Namen Rostocker Hafenrum 2020 Single Cask Banyuls – Fass veröffentlicht wurde. Diese Edition war auf 444 Flaschen limitiert und im Nu ausverkauft.
Die Basis für die neueste Abfüllung aus dem Warehouse am Rostocker Stadthafen ist ein zunächst für drei Jahre im Bourbon-Fass auf Jamaika gereifter Rum aus Melasse. Als dieser Rum im Jahr 2018 erworben wurde war bereits klar, dass hier großes Potential für ein außergewöhnliches Finishing vorhanden ist. Nach reiflicher Überlegung entschied sich Frank mit seinem Team für die Lagerung in einem Sauternes-Fass. Der Sauternes ist ein edelsüßer Weißwein aus dem gleichnamigen Ort im berühmten Weinbaugebiet Bordeaux. Da hier mit größter Sorgfalt und nur in geringen Mengen gearbeitet wird, um einen äußerst hohen Qualitätsstandart zu waren, sind diese Fässer von besonderer Güte. In solch einem selektiertem Fass wurde der Jamaika Rum aus einer renommierten Destillerie am 2. März 2018 gefüllt, um sich mit den vorhandenen Aromen zu verbinden. Der Rum bekam ganze 41 Monate Zeit und bei der Abfüllung am 2. August 2021 war klar, dass der neue Rostocker Hafen-Rum mit einer Fass-Stärke von 52% vol. eine echte Geschmacks-Granate geworden ist.
Beschreibung: Die eingesetzte Melasse stammt aus einer der ältesten Zuckerrohrplantagen auf Jamaika. Der Rum wird nach dem althergebrachten „Pot Still“ Destillationsverfahren hergestellt. Dann durfte das Destillat für 36 Monate in ex-Bourbon Fässern, die aus amerikanischer Weißeiche bestehen, bei tropischen Temperaturen auf Jamaika in Ruhe reifen. Verschifft wurde der Rum nach Rostock, um hier letztendlich im Rostocker Hafen sein Finish für weitere Monate im einem besonderen Sauternes Fass zu erhalten. Der berühmte Weißwein aus der Region Bordeaux entwickelt in seiner Reifezeit ein unnachahmliches, relativ kräftig süßes Aroma. In seine Reifefässer wird der ausgereifte Rostocker Hafenrum umgefüllt und im Laufe von 41 Monaten um die außergewöhnlichen Aromen des speziellen Sauternes-Weines bereichert. Abgefüllt wurde der Rostocker Hafenrum mit einem Alkoholgehalt von 52% vol. in eine dunkle 0,5 l-Tonflasche. Auch diese Abfüllung ist stark limitert auf 444 Flaschen. Also schnell ran und sichert euch diesen herrlichen Hafenrum.
Tasting: Der Rostocker Hafenrum Edition 2021 Sauternes Cask Finish besitzt eine rötlich goldene Bernsteinfarbe und beim Öffnen der Flasche kommt mir der Duft von würzigen Holz und das Finish im Sauternes Fass hinterlässt auch sein Aroma von getrockneten Weintrauben. Die Aromen schweben schön über dem Noising-Glas. Dazu kommt das Aroma von herrlichen Jamaica Rum sowie getrockneten Früchten wie Aprikosen und Pflaumen. Eine Spur Süßes in Form von Honig und Karamell findet auch den Weg zur Nase und wird von einer gut ausgeprägten alkoholischen Schärfe begrüßt. Das erste Nippen am Glas bringt eine vielversprechende Süße auf die Lippen, dann folgt eine gut vorhandene würzige Schärfe, die ihren Weg zum Gaumen findet. Das würzige Eichenholz hinterlässt eindeutig seinen Geschmack und nach dem Abklingen von Würze und Schärfe macht sich die Fruchtigkeit von Sauternes Beeren und recht süßen Rosinen und getrockneten Aprikosen im Mund breit. Der Rostocker Hafenrum hat eine samtig weiche sowie recht feine Öligkeit und eine alkoholische Wärme steigt langsam zum Kopf hinauf. Das Finish ist wunderbar langanhaltend und auch nach Minuten bleibt eine feine Süße von hellen Früchten und cremigen Honig am Gaumen.
Fazit: Mit dem Rostocker Hafenrum Edition 2021 mit Sauternes Cask Finish ist Frank Schollenberger ein toller Tropfen gelungen. Eine gut vorhandene Würzigkeit von Eichenholz, der vorhandener Schärfe von leckeren Jamaica Rum und seiner schönen Fruchtigkeit von den Sauternes Weintrauben macht diesen Rum so einmalig lecker. Genießt ihn am besten pur und zimmerwarm. Der Rum ist nichts für Einsteiger, aber Freunde des guten Geschmacks werde mit dem Rostocker ihren Spaß haben.
Technische Daten
Artikel-Nr.: 1106
Marke: Worthy Park
Vom Duft her überzeugt der Worthy Park Single Estate Jamaica Rum mit kräftige Aromen von Tabak und geröstetem Eichenholz mit würzigen Früchten wie Rosinen und Pflaumen. Nach einiger Zeit an der Luft kommt noch eine leichte Vanillenote hinzu.
Artikel-Nr.: 1107
Marke: Worthy Park
Der Worthy Park 109 duftet herrlich nach getrockneten Früchten, Kakao und einem Hauch von Bananen. Am Gaumen überzeugt der jamaikanischen Rum mit Noten von frischen tropischen Früchten wie Bananen, Ananas und Orangen auf, die von Aromen von Kakao, Kaffee und Crème Brûlée begleitet werden.
Artikel-Nr.: 1078
Marke: World's End Rum
Der erste aus der Worlds End-Rum Serie. Süß und schön fruchtig mit verschiedenen Gewürzanklängen von Zimt bis Muskatnuss. Er ist weich und hat Biss. Sehr angenehm zu trinken.
Artikel-Nr.: 1108
Marke: Worthy Park
7Geschmacklich überzeugt der Rum mit einem fruchtigen und exotischen Geschmack, unterstützt von klassischen und grasigen funky-jamaikanischen Noten mit einem langen Overproof-typischen Abgang.
Artikel-Nr.: 1118
Marke: Rhum Clément
Der Clement Rhum Blanc Canne Bleue 2021 duftet nach fruchtigen Noten von frischem Rohrzucker und Zitrusfrüchten mit blumigen Noten von Orangenblüte und Honig, gewürzt mit Pfeffer und Zimt, sowie minzigen pflanzlichen Noten. Geschmacklich ist der Rhum trotz seine 50% vol. sehr sanft am Gaumen und eröffnet komplexe Aromen von Zitrusfrüchten, Orangenblüten...
Artikel-Nr.: 1053
Marke: 1731 Fine & Rare
Ein nicht rauchiger, würziger Blend aus verschiedenen Rums. Toffee und Karamell dominieren seinen Geschmack.
Artikel-Nr.: 1076
Marke: Belizean Blue Spirits Company
Der Belizean Blue ist ein entspannter Sipping Rum aus Belize von der Travellers Liquors Ltd. Distillerie.
Artikel-Nr.: 1122
Marke: Plantation Rum
Der Duft vom Plantation Rum Isle Of Fiji ist recht intensiv und beginnt mit Aromen von Melasse und Birnen. Gefolgt von einer schönen Fruchtigkeit und duftet nach Äpfeln, Bananen, Stachelbeeren und würzigen Noten von Muskatnuss sowie Vanille. Abschließend ein Hauch von Rauch. Geschmacklich ist der Rum überzeugend und schmeckt nach Vanille, Honig, Ingwer...
Artikel-Nr.: 1067
Marke: Brewdog
Tasting Notes: Süßer und weicher Rum mit cremigen Noten gerösteter Kokosnuss und holziger Vanille.
Artikel-Nr.: 1068
Marke: Brewdog
Tasting Notes: Süßer und weicher Rum mit tropischer Ananas, süßer Mango und einem Hauch von Limette.
Artikel-Nr.: 1075
Marke: Whydah Trade
Ahoi Piraten und Rumfreunde, ab sofort ist von Whydah Trade der erste Rum an Bord mit dem gelungenen Namen „Black Sam's Secret“. Es erwartet euch ein wunderbarer Rum aus der Dominikanischen Republik.
Artikel-Nr.: 1113
Marke: Bumbu Rum Company
Der Bumbu Cream ist feinwürzig und weich mit deutlichen Sahnearomen. Geschmacklich ein reichhaltiger, aber nicht zu schwerer Creme-Likör auf Rumbasis mit einer tiefen und komplexen Auswahl an Aromen: Chai, Kokosnüsse und Zimt. Der Bumbu Cream besitzt eine perfekte Kombination aus Süße, Gewürzen und Sahne.
Artikel-Nr.: 1097
Marke: Ron Centenario
Feiner Duft von Vanille, Weinbrand sowie reifen Früchten wie Äpfeln und Kirschen. Geschmacklich weich, mild und angenehm mit einer dezenten Süße von Vanille und roten Früchten.
Artikel-Nr.: 1104
Marke: Patridom
Der Patridom Selección Exclusiva erinnert vom Duft her an ofenfrisches Gebäck, Obstkuchen und Pudding mit reichlich Karamell- und Vanillenoten. Geschmacklich überzeugt der Rum mit schweren Aromen von braunem Zucker, Vanille, Kokosnuss und ist dennoch mild und ausgewogen.
Artikel-Nr.: 1046
Marke: Schollenberger Wine & Spirits
Geschmack: würziger Abgang, weich, wärmend, kräftiger Antritt, aromatisch, Holznoten.
Artikel-Nr.: 1031
Marke: Whydah Trade
Der Paradiesvogel unter den Rum Likören.
Der Rostocker Hafenrum Edition 2021 reifte 3 Jahre auf Jamaika im Bourbonfass (Tropical Agin), um dann nochmals 41 Monate lang an der Ostsee (Continental Aging) im Sauternes-Fass (Süßwein aus dem Bordeaux) zu ruhen. Ergebnis: Purer Genuss.