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Der Planteray Rum Single Cask Fiji Island 2017 Pauillac Wine Cask ist ein Rum aus Fiji mit 48,3 % vol. Seine Reifung umfasst Bourbon-, Ferrand- und 3,5 Jahre Pauillac-Rotweinfässer. Brombeere, Himbeere, Vanille und dunkle Schokolade prägen die Nase. Am Gaumen folgen Würze, Holz und Tannin. Wer charaktervolle Wine-Cask-Rums mag, greift hier gerne erneut zum Glas.
Der Planteray Fiji Islands 2017 ist ein limitierter Single Cask Rum aus Fiji mit einer mehrstufigen Reifung von insgesamt rund sieben Jahren und zehn Monaten. Fruchtige Noten von Brombeere, Himbeere, Ananas und Kirsche treffen auf Vanille, dunkle Schokolade, Zedernholz, Tabak und Gewürze. Er passt besonders zu Rumtrinkern, die Frucht mit trockenerer Fassstruktur und spürbarem Weinfasseinfluss verbinden möchten. Sein entscheidendes Merkmal sind die drei Jahre und sechs Monate im Pauillac Wine Cask – deutlich mehr als ein kurzer Finish-Akzent.
Bei dieser Abfüllung lohnt sich ein genauer Blick auf die Fassgeschichte. Drei unterschiedliche Reifungsstufen formen den Rum, wobei ausgerechnet die letzte beinahe die Hälfte der gesamten angegebenen Reifezeit ausmacht: dreieinhalb Jahre Pauillac-Rotweinfass.
Das Ergebnis ist kein weichgespülter, vordergründig süßer Sipper. Die Frucht bleibt wichtig, bekommt jedoch Konkurrenz von dunkler Schokolade, Holz, Gewürzen und jener leicht griffigen Struktur, die ein Rotweinfass in einen Rum einbringen kann.
Mit 48,3 % vol. besitzt der Planteray genügend Kraft, um diese verschiedenen Ebenen deutlich abzubilden. Interessant ist er deshalb vor allem für Käufer, die wissen möchten, was eine lange Wine-Cask-Reifung mit einem Fiji-Rum anstellt.
Zu Beginn zeigt sich eine dunklere Fruchtseite als bei vielen klassisch tropisch geprägten Rums. Brombeere und Himbeere stehen im Vordergrund und werden von Vanille aufgefangen.
Mit etwas Zeit kommt dunkle Schokolade hinzu. Dadurch gewinnt die Nase an Tiefe, ohne ihre Fruchtigkeit zu verlieren. Die Verbindung aus Beerenfrucht, Vanille und Kakao lässt bereits erkennen, dass das Pauillac-Fass hier deutlich mehr Einfluss besitzt als bei einem lediglich für wenige Monate nachgereiften Rum.
Die Nase wirkt insgesamt fruchtig, konzentriert und fassgeprägt – weniger dessertartig, dafür strukturierter.
Am Gaumen verschiebt sich der Schwerpunkt. Vanille, Zimt und Karamell bilden zunächst einen vergleichsweise zugänglichen Einstieg, bevor trockenere und würzigere Noten übernehmen.
Zedernholz, Tabak und schwarzer Pfeffer geben dem Rum Kontur. Gerade diese Kombination verhindert, dass Frucht und Karamell das Profil in eine zu süße Richtung ziehen.
Das Pauillac-Fass macht sich dabei nicht ausschließlich über zusätzliche Frucht bemerkbar. Seine wichtigere Aufgabe liegt in der Struktur: Holz, Würze und Rotweinfass-Tannin schaffen einen Gegenpol zu den weicheren Aromen.
Für Käufer ist genau das entscheidend. Wer einen sehr süßen Rum mit möglichst wenig Ecken und Kanten sucht, findet passendere Flaschen. Wer dagegen Frucht, Fasswürze und eine trockenere Weinfasskomponente zusammen erleben möchte, dürfte hier deutlich mehr entdecken.
Die 48,3 % vol. sorgen für ein kräftiges Mundgefühl, ohne dass die Alkoholstärke allein den Charakter bestimmt. Das Profil besitzt Gewicht und eine leicht griffige Seite, die gut zur langen Reifung im Rotweinfass passt.
Im Nachklang treten wieder deutlichere Fruchtnoten hervor. Ananas und Kirsche verbinden sich mit Zimt und floralen Anklängen. Damit endet der Rum nicht ausschließlich trocken oder holzbetont, sondern greift die fruchtige Seite der Abfüllung nochmals auf.
Gerade der Wechsel zwischen dunkler Beerenfrucht in der Nase, würziger Fassstruktur am Gaumen und hellerer Frucht im Finish macht das Profil interessant.
Der Planteray Rum Single Cask Fiji Island 2017 Pauillac Wine Cask stammt aus Fiji im Südpazifik. Die Rum-Basis wird von der Rum Co. of Fiji hergestellt. Damit handelt es sich ausdrücklich um Fiji-Rum und nicht um karibischen Rum.
Die Reifung erfolgt in drei klar voneinander unterscheidbaren Stufen.
Zunächst verbringt der Rum drei Jahre unter tropischen Bedingungen in Bourbonfässern. In Fiji wirken Wärme und hohe Temperaturen vergleichsweise intensiv auf das Destillat und das Fass. Ex-Bourbonfässer können dabei unter anderem Vanille, Karamell und Eichenwürze unterstützen.
Danach folgen ein Jahr und vier Monate in Ferrand-Fässern. Erst anschließend beginnt jene Phase, die diese Single-Cask-Abfüllung besonders von klassisch gereiften Fiji-Rums unterscheidet:
Drei Jahre und sechs Monate Reifung im Pauillac Wine Cask.
Aus den angegebenen Reifephasen ergeben sich insgesamt rund sieben Jahre und zehn Monate Fassreifung.
Warum ist ein Pauillac-Rotweinfass so interessant?
Pauillac ist eine renommierte Rotwein-Appellation im Médoc innerhalb der Weinregion Bordeaux. Cabernet Sauvignon spielt dort eine zentrale Rolle. Die Rotweine der Region sind unter anderem für Struktur, Tannin, dunkle Frucht und würzige Komponenten bekannt.
Ein zuvor mit solchem Rotwein belegtes Fass kann deshalb ganz andere Impulse setzen als ein Ex-Bourbonfass. Während Bourbonfässer häufig mit Vanille, Karamell und Eichenwürze verbunden werden, kann ein Rotweinfass zusätzlich Beerenfrucht, Tannin, trockenere Würze und mehr Griff in das Destillat einbringen.
Genau darin liegt die Stärke dieser Reifung. Das Pauillac-Fass soll den Fiji-Rum nicht einfach nach Wein schmecken lassen. Es verändert vielmehr die Balance zwischen Frucht, Süße, Holz und Würze.
Besonders relevant ist die Dauer: Dreieinhalb Jahre sind für eine finale Wine-Cask-Reifungsphase ausgesprochen lang. Der Begriff „Finish“ klingt deshalb beinahe zu zurückhaltend. Das Pauillac-Fass ist kein kurzer Schlussakzent, sondern ein wesentlicher Bestandteil des fertigen Rumprofils.
Planteray ist die Marke dieser Abfüllung und vielen Rumfreunden noch unter dem früheren Markennamen Plantation Rum bekannt.
Die Rum-Basis entsteht bei der Rum Co. of Fiji. Damit bleibt die Herkunft aus Fiji ein klarer Bestandteil des Produkts, während die spätere Fassreifung einen zusätzlichen französischen Einfluss hinzufügt.
Gerade dieses Zusammenspiel ist für die Einordnung wichtig: Ausgangspunkt ist Fiji-Rum, nicht Bordeaux. Das Pauillac-Fass verändert und erweitert diesen Charakter anschließend über dreieinhalb Jahre.
Rohstoff: Melasse
Fermentation: 4 bis 5 Tage
Destillation: Column Still
Erste Reifung: 3 Jahre tropisch im Bourbonfass
Weitere Reifung: 1 Jahr und 4 Monate in Ferrand-Fässern
Finale Reifung: 3 Jahre und 6 Monate im Pauillac Wine Cask
Abfüllungsart: Single Cask
Alkoholgehalt: 48,3 % vol.
Diese Abfüllung gehört klar ins Nosingglas. Einige Minuten Ruhe helfen insbesondere den dunkleren Fruchtnoten, der Schokolade und den Holzkomponenten, sich voneinander zu lösen.
Die 48,3 % vol. bieten außerdem genügend Konzentration, um mit einigen wenigen Tropfen Wasser zu experimentieren. Gerade bei einem tannin- und holzgeprägten Profil kann sich dadurch die Frucht weiter öffnen.
Beim Pairing passt dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil gut zu Brombeere, Himbeere und dunkler Schokolade aus dem Aromaprofil. Ebenso interessant kann eine kräftigere, nicht zu süß aromatisierte Zigarre sein, weil Tabak, Zedernholz und Pfeffer bereits im Rum angelegt sind.
Für Cocktails wäre die Abfüllung technisch nutzbar, ihre lange und ungewöhnliche Fassreifung spricht jedoch deutlich stärker für den Purgenuss.
Der Planteray Fiji 2017 ist vor allem für erfahrenere Rumtrinker, Wine-Cask-Fans und Fassprofil-Liebhaber interessant.
Wer bereits Rums aus Bourbon-, Port-, Sherry- oder anderen Weinfässern kennt, bekommt mit dem Pauillac-Fass eine weniger alltägliche Vergleichsmöglichkeit. Die dreieinhalbjährige Reifungsphase macht den Einfluss des letzten Fasses zudem wesentlich nachvollziehbarer als bei sehr kurzen Finishes.
Auch Sammler von Planteray Single Casks finden hier eine eigenständige Kombination aus Fiji-Herkunft und französischem Rotweinfass.
Weniger passend ist die Flasche für Käufer, die bewusst einen ausgesprochen süßen, sehr weichen und möglichst holzarmen Rum suchen. Ebenso wenig würde ich sie jemandem empfehlen, der von einer Single-Cask-Abfüllung vor allem einen unkomplizierten Daily Sipper erwartet.
Stilistisch steht der Planteray Fiji 2017 eher auf der fruchtig-würzigen und strukturierten als auf der süß-dessertartigen Seite.
Gegenüber einem ausschließlich in Ex-Bourbon gereiften Rum besitzt er durch das Pauillac-Fass mehr Tannin und eine ausgeprägtere Rotweinstruktur. Gleichzeitig bleibt die Herkunft aromatisch erkennbar: Die Fassreifung verdrängt die Frucht nicht vollständig.
Auch innerhalb der Kategorie der Wine-Cask-Finishes fällt die lange Dauer auf. Hier sprechen wir nicht über einige wenige Monate, sondern über dreieinhalb Jahre. Damit ist die finale Fassphase stilprägend.
Wenn du dunkle Frucht, Gewürze, Holz und spürbaren Weinfasseinfluss suchst, passt diese Abfüllung sehr gut. Erwartest du dagegen einen ausgesprochen süßen Rum mit möglichst wenig Tannin und Fasswürze, solltest du eher eine andere Stilrichtung wählen.
Kategorie: Rum
Produkttyp: Single Cask Rum
Marke: Planteray
Herkunft: Fiji
Produzent der Rum-Basis: Rum Co. of Fiji
Rohstoff: Melasse
Fermentation: 4 bis 5 Tage
Destillation: Column Still
Jahrgang: 2017
Erste Reifung: 3 Jahre Bourbonfass unter tropischen Bedingungen
Weitere Reifung: 1 Jahr und 4 Monate Ferrand-Fässer
Finale Reifung: 3 Jahre und 6 Monate Pauillac Wine Cask
Gesamtreifung aus den angegebenen Phasen: ca. 7 Jahre und 10 Monate
Alkoholgehalt: 48,3 % vol.
Flascheninhalt: 0,7 Liter
Abfüllungsart: Single Cask
Stilrichtung: Fruchtig, würzig, holz- und weinfassgeprägt
Trinkempfehlung: Pur im Nosingglas
Besonderheit: 3,5 Jahre finale Reifung im Pauillac-Rotweinfass
Käuferfit: Wine-Cask-Fans und erfahrenere Rumtrinker
Süße ─────●─────
Frucht ────────●──
Würze ───────●───
Holz ──────●────
Intensität ───────●──
Tendenz: Frucht und Würze stehen klar im Vordergrund, begleitet von spürbarem Holz und einer strukturierten Rotweinfassprägung.
Wie schmeckt der Planteray Rum Single Cask Fiji Island 2017 Pauillac Wine Cask?
Die Abfüllung verbindet Brombeere, Himbeere, Vanille und dunkle Schokolade mit Zimt, Karamell, Zedernholz, Tabak und schwarzem Pfeffer; im Finish erscheinen Ananas, Kirsche und florale Noten.
Was ist ein Pauillac Wine Cask?
Ein Pauillac Wine Cask ist ein Fass, das zuvor Rotwein aus der Appellation Pauillac im Médoc in Bordeaux enthielt. Solche Fässer können einem Rum zusätzliche Frucht, Tannin, Würze und eine trockenere Struktur mitgeben.
Was ist das Besondere an Pauillac?
Pauillac gehört zu den renommierten Rotwein-Appellationen von Bordeaux. Cabernet Sauvignon prägt dort viele Weine und steht für kräftige Struktur, Tannin sowie dunkle Frucht- und Würznoten.
Wie lange reift der Planteray Fiji 2017 im Pauillac-Rotweinfass?
Die finale Reifungsphase dauert drei Jahre und sechs Monate. Dadurch ist das Pauillac-Fass wesentlich stärker am Gesamtprofil beteiligt als bei einem kurzen Finish über nur wenige Monate.
Wie lange ist der Planteray Fiji 2017 insgesamt gereift?
Die angegebenen Reifephasen umfassen drei Jahre Bourbonfass, ein Jahr und vier Monate Ferrand-Fässer sowie drei Jahre und sechs Monate Pauillac-Fass. Daraus ergeben sich rund sieben Jahre und zehn Monate Reifung.
Ist Pauillac dasselbe wie Sherry?
Nein. Pauillac bezeichnet eine französische Rotwein-Appellation in Bordeaux. Sherry ist ein aufgespriteter Wein aus Andalusien in Spanien und entsteht nach einem anderen Herstellungsverfahren. Diese Abfüllung besitzt kein Sherry Cask Finish.
Ist der Planteray Fiji 2017 eher süß oder trocken?
Frucht, Vanille und Karamell bringen eine süßlich wirkende Seite ein, während Holz, schwarzer Pfeffer, Tabak und Rotweinfass-Tannin einen trockeneren Gegenpol schaffen. Stilistisch ist er damit strukturierter als viele sehr süß ausgerichtete Sipping Rums.
Kann man den Planteray Fiji 2017 pur trinken?
Ja. Aufgrund der komplexen Fassreifung und 48,3 % vol. empfiehlt sich besonders der Purgenuss im Nosingglas. Einige Tropfen Wasser können zusätzlich interessant sein.
Für wen eignet sich dieser Single Cask Rum?
Vor allem für Rumtrinker, die charaktervolle Fassreifungen, dunkle Frucht, Gewürze und deutlich wahrnehmbaren Wine-Cask-Einfluss suchen. Für Freunde sehr süßer und möglichst fassarmer Rums ist er weniger geeignet.
Pluspunkte
Weniger passend für
Beim Planteray Rum Single Cask Fiji Island 2017 Pauillac Wine Cask liegt der entscheidende Reiz nicht allein darin, dass überhaupt ein Bordeaux-Fass verwendet wurde. Entscheidend sind die drei Jahre und sechs Monate, die der Rum darin verbringen durfte.
Dadurch wird das Pauillac-Fass zu einem wesentlichen Bestandteil des Gesamtprofils. Brombeere und Himbeere treffen auf dunkle Schokolade; Vanille und Karamell werden von Zedernholz, Tabak, Pfeffer und Tannin eingefangen. Im Finish kehrt mit Ananas und Kirsche wieder deutlichere Frucht zurück.
Das macht die Abfüllung vor allem für Käufer interessant, die Fassreifungen gerne nachvollziehen und einen Fiji-Rum nicht nur fruchtig, sondern bewusst strukturierter erleben möchten. Gegenüber einem klassischen weichen Sipper wirkt er fordernder – und genau darin liegt seine Stärke.
Produktname: Planteray Rum Single Cask Fiji Island 2017 Pauillac Wine Cask
Kategorie: Rum
Produkttyp: Single Cask Rum
Herkunft: Fiji
Marke: Planteray
Produzent der Rum-Basis: Rum Co. of Fiji
Rohstoff: Melasse
Fermentation: 4 bis 5 Tage
Destillation: Column Still
Jahrgang: 2017
Erste Reifung: 3 Jahre tropisch im Bourbonfass
Weitere Reifung: 1 Jahr und 4 Monate in Ferrand-Fässern
Finale Reifung: 3 Jahre und 6 Monate im Pauillac Wine Cask
Gesamtreifung aus den angegebenen Phasen: ca. 7 Jahre und 10 Monate
Fassbesonderheit: Pauillac-Rotweinfass aus Bordeaux
Alkoholgehalt: 48,3 % vol.
Flascheninhalt: 0,7 Liter
Abfüllungsart: Single Cask
Filtration: nicht ausgewiesen
Farbstoff: nicht ausgewiesen
Zuckerzusatz: nicht ausgewiesen
Stilrichtung: Fruchtig, würzig und fassstrukturiert
Aromen: Brombeere, Himbeere, Vanille, dunkle Schokolade, Zimt, Karamell, Zedernholz, Tabak, schwarzer Pfeffer, Ananas und Kirsche
Trinkempfehlung: Pur im Nosingglas
Pur-/Cocktail-Eignung: Schwerpunkt Purgenuss
Besonderheit: 3 Jahre und 6 Monate Reifung im Pauillac-Rotweinfass
Sortimentsrolle: Limitierte, fassbetonte Single-Cask-Sonderabfüllung
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