- Ausverkauft

Der Don Papa Rum 7 Jahre "Neue Rezeptur" hat einen intensiven Duft mit Noten von Früchten. Geschmack: Weich und zart mit Vanille, Honig und kandierten Früchten. Langer und reichhaltiger Abgang. Idealer Pairing-Rum.
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Ab Mitte März 2022 ist der neue Don Papa 7 Jahre auf dem Markt, denn aufgrund der aktuellen Regularien für Rum in der EU wurde der Zuckergehalt im neuen Don Papa 7 Jahre reduziert und entspricht jetzt den Mindestanforderungen von maximal 20 Gramm pro Liter Rum. Man erkennt den neuen Don Papa 7 auch an dem kleinen Zusatz im Schriftzug „Single Island“ auf der Flasche. Bisher stand dort „Small Batch“. Eine einfache Kennung am Flaschenetikett, durch den man alten vom neuen Don Papa 7 Jahre, auch ohne ihn zu probieren, unterscheiden kann. Ihr dürft gespannt sein, was euch auf Zunge auf Gaumen erwartet.
Informatives: Der Don Papa kommt von den Philippinen und das Archipel besteht aus 7.641 Inseln und liegt in Südostasien, dessen Gesamtfläche etwa 300.000 km² einnimmt. Das Gebiet, das der Inselstaat beansprucht, befindet sich rund 800 km östlich der Südostasiatischen Halbinsel, südlich von Taiwan und nördlich der Insel Borneo. Die elf größten Inseln Luzon, Mindoro, Palawan, Panay, Cebu, Bohol, Leyte, Samar, Mindanao und Negros beanspruchen über 90 % der gesamten philippinischen Landfläche. Die Philippinen liegen weltweit bei der Zuckerproduktion auf Platz 7 und 60% des produzierten Zuckers kommt von der philippinischen Insel Negros. Auch hier wird der Zucker aus der Zuckerrohrpflanze gewonnen und das sind im Jahr gut 30 Millionen Tonnen die auf den Philippinen produziert werden. Und ein altes Sprichwort sagt: „Wo Zuckerrohr angebaut wird, muss man in der Regel nicht lange nach Rum suchen“ stimmt auch hier. Auch auf den Philippinen hat die Rum-Herstellung eine lange Tradition. Das tropische Klima auf der philippinischen Insel Negros ist ideal für die Reifung des Rums.
Wissenswertes: Auf dem Don Papa Rum Etikett ist das das Konterfei vom philippinischen Freiheitskämpfer Dionisio Magbuelas, kurz Papa Isio oder eben Don Papa abgebildet. Im zivilen Leben arbeitete er in einer Zuckerfabrik. Als Schamane, Heiler, Seher und Rebell kämpfte er Ende des 19. Jahrhunderts gegen die spanische Besatzungsmacht. Noch heute wird er von der Bevölkerung als Nationalheld verehrt. Und wusstet Ihr, dass zu jeder verkauften Flasche des Rums ein Euro für den Wiederaufbau der Philippinen gespendet wird, die 2013 stark von einem Taifun verwüstet wurden.
Beschreibung: Die Basis für den Don Papa Rum ist 100% reines Zuckerrohr von der Insel Negros auf den Philippinen und der Rum wird in der Bleeding Heart Rum Company in der kontinuierlichen Destillation produziert. Nach der Destillation darf der Don Papa Baroko 7 Jahre am Fuße des Vulkans Kanlaon lang in speziell selektierten Fässern aus amerikanische Weißeiche reifen. Die recht hohen Temperaturen liegen im Schnitt bei 27 Grad Celsius und eine bis zu 80 % hohe Luftfeuchtigkeit lässt den Don Papa Rum wesentlich schneller altern. Aufgrund der starken Witterung auf den Philippinen ist der „Angel’s Share“ (der Anteil, der während der Lagerung verdunstet) sehr hoch. Die philippinische Tradition, die dadurch entstandenen Verluste nicht aufzufüllen, führt zu dem extrem dunklen, intensiven und hoch konzentrierten Rum. Außerdem erlangt Don Papa Baroko Rum 7 Jahre dank der Reifung in den gebrauchten amerikanischen Fässern feine Noten von Eiche. Danach darf das Destillat noch einige Zeit in Ex-Rioja-Weinfässern aus amerikanischer Eiche nachreifen und erst nach Abschluss der Lagerung werden die besten Fässer vom Master Blender ausgewählt und zum Don Papa vermählt. Der Small Batch Rum wird mit einem trinkfreudigen Alkoholgehalt von 40 % vol. in eine runde 0,7 l-Glasflasche abgefüllt.
Tasting: Der Don Papa 7 Jahre Single Island begrüßt euch im Noisingglas mit seiner orangegoldenen Bernsteinfarbe und im Raum verteilt sich ein süßer Duft von klebrigem Karamell, Toffee und Vanille. Auch der Duft von spritzigen Zitrusfrüchten und gerösteten Haselnüssen findet den Weg zur Nase. Einfach nur lecker. Dazu gesellt sich das Aroma von einem fruchtigen Sorbet von frisch pürierten Erdbeeren. Eine feine Schärfe von dem philippinischen Rum zieht angenehm in die Nase und wird von einer würzigen Eichenholz Note begleitet. Vom Geruch erinnert euch das Bukett recht stark an den alten Don Papa. Ihr dürft gespannt ob der auch so schmeckt. Der erste Schluck aus dem Noisingglas ist dann aber doch überraschend anders. Als erstes fällt euch auf, dass er eine Spur trockener ist und nicht mehr so cremig, wie der frühere Don Papa. Hier macht sich das etwas weniger Zucker im Rum doch bemerkbar. Letztendlich wirkt der Rum so erwachsener und wird so bestimmt neue Freunde und Liebhaber finden. Die Schärfe vom Alkohol findet zielgerichtet ihren Weg zum Gaumen und bringt ein leichtes prickeln auf der Zunge mit. Geschmacklich geht es los mit einer guten Würze von Holz, Ingwer und den Aromen von Zitrusfrüchten, wobei ihr die recht saftigen Mandarinen gut herausschmecken könnt. Dazu kommt der Geschmack von warmen frisch zubereiteten Crème brûlée und karamellisierten Zucker hinzu. Sobald die Schärfe am Gaumen nachlässt, zeigt er sich nochmal von seiner fruchtigen Seite und ihr schmeckt eine Spur Mango, Kaki und Nashi-Frucht mit heraus. Der Don Papa bringt ein wunderbares Mundgefühl mit und seine alkoholische Wärme sorgt für herrliche warme Wangen. Das Finish ist recht langanhaltend und nach einer gefühlten Ewigkeit kleben immer noch die Aromen von Orangenschale, Tabak und Honig am Gaumen. Der Don Papa 7 Jahre Single Island ist echt gut gelungen und meistens bleibt es nicht bei einem Gläschen.
Fazit: Der Don Papa 7 Jahre Single Island ist perfekt ausbalanciert und bringt eine gute Aromen Vielfalt mit. Das hier in diesem Rum weniger Zucker verwendet wurde wie beim Vorgänger fällt nach eins, zwei Gläsern absolut nicht mehr auf und so gefällt er den meisten auch mehr. Ich habe einen neuen Lieblingsrum, wenn es mal wieder was Süßes sein soll. Einfach nur unglaublich lecker. Ganz gleich, ob pur, on the rocks oder in einem genussvollen Cocktail - mit dem Don Papa sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Technische Daten
Artikel-Nr.: 1015
Marke: Wagemut Spirituosen
Der Wagemut PX Cask Barbados Rum durfte durchschnittlich für 10 Jahre in Eichenfässern reifen, danach bekam der Rum noch ein Finish in nicht ganz frisch entleerten PX-Cask Fässern. Heraus kam ein unglaublich leckerer Sipping-Rum, der einfach nur Spaß macht. Guter Genuss kann so einfach sein.
Artikel-Nr.: 1132
Marke: Don Papa Rum
Der Don Papa Rum Baroko Spirit Drink duftet herrlich kühn und kraftvoll, mit einer deutlichen Vanillenote sowie mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und süßer Eiche. Geschmacklich ist der Don Papa Baroko (Spirituose auf Rum-Basis) wunderbar weich und vollmundig, mit einer wunderbaren Vanillenote, Honig und kandierten Früchten.
Artikel-Nr.: 1166
Marke: Don Papa Rum
Der Don Papa Rum 7 Jahre "Neue Rezeptur" hat einen intensiven Duft mit Noten von Früchten. Geschmack: Weich und zart mit Vanille, Honig und kandierten Früchten. Langer und reichhaltiger Abgang. Idealer Pairing-Rum.
Artikel-Nr.: 1162
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Der MacNair’s Exploration Rum Jamaica Unpeated duftet angenehm nach vollen tropischen Früchten, hinzu kommen Nuancen von Vanille und Gartenfrüchte mit hellem Sirup, Erdbeerpüree und Butterscotch. Geschmacklich überzeugt der Rum mit Aromen von Honig, Ananas, Kochbananen und getrockneten Bananenchips, Grapefruit und Zimt. Das Finish ist langanhaltend und...
Artikel-Nr.: 1024
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Leider ausverkauft und kommt auch nicht mehr nach. Sorry, aber vielleicht findest du noch eine andere leckere Alternative bei uns. Das Haus Ferrand aus Frankreich blickt auf eine lange Tradition zurück und ist bekannt für exzellenten Cognac. Ein weiteres Steckenpferd der Destillerie sind die Plantation Rums, die in den unterschiedlichsten Ländern der Erde...
Artikel-Nr.: 1121
Marke: Plantation Rum
Der Plantation Rum Xaymaca Special Dry ist ein vielschichtiger Jamaicaner, mit leicht rauchigen und fleischigen Anklängen mit ebenfalls säuerlichen fruchtig-pflanzlichen Noten. Im Verlauf zeigen sich auch deutliche Vanille-Noten, sowie reife Bananen, Bitterorangenschalen und geröstete Ananas. Am Gaumen Recht trocken, aber zugleich wunderbar fruchtig. Er...
Artikel-Nr.: 1026
Marke: Wagemut Spirituosen
Stellt euch vor dem Duft vom frischem Keks-Teig der in den Ofen geschoben wird, eingebunden in einen leckeren Blend aus Barbados und Panama Rum. Der so himmlisch lecker ist, dass ihr nicht widerstehen könnt. Dieser Infused Rum eine aromatisierte Spirituose auf Rum-Basis duftet und schmeckt nach teigigen Aromen von Schokolade, Karamell und Vanille. Hier...
Artikel-Nr.: 1055
Marke: Razel´s Rum
Razel’s Peanut Butter Rum kombiniert cremige, leicht salzige Erdnussbutter mit feinem, karibischem Rum und fängt so den unvergleichlichen Geschmack dieser amerikanischen Spezialität authentisch ein!
Artikel-Nr.: 1195
Marke: Rum Labourdonnais
Hergestellt aus einer Kombination von zwei Jahren altem Agricole Rum, der in Ex-Cognac-Fässern mit Aromen von Zitrusfrüchten und Vanille durch Mazeration gereift wurde. Der Labourdonnais 1774 bringt eine authentische Note in die Welt des Rums.
Artikel-Nr.: 1127
Marke: Plantation Rum
Der Plantation Rum Fiji 2009/2022 One Time Limited Edition besitzt einen intensiven und fruchtigen Duft und überzeugt mit Noten von frischem Gebäck. Nach einiger Zeit an der Luft duftet der Fiji Rum eine Spur kräutiger und floral. Hinzu kommen noch Noten von Bananen und Mandeln. Geschmacklich ist der Plantation Rum sehr frisch und ausgewogen. Noten von...
Artikel-Nr.: 1087
Marke: Botucal Rum
Fruchtig und süß, mit Wildblumen und Vanille. Der Rum gibt sich auch am Gaumen elegant mit delikaten Tanninen vom Holz, ergänzt durch Noten von geröstetem Karamell und reifen, roten Früchten. Der Abgang ist lang und süß.
Artikel-Nr.: 1042
Marke: Schollenberger Wine & Spirits
Geschmack: zarte Süße, weich, leicht würzig, ausgewogen.
Artikel-Nr.: 2016
Marke: Dos Maderas
Der Dos Maderas Seleccion Superior Reserve Rum duftet herrlich nach würzigen Rosinen, Feigen und Pflaumen. Geschmacklich überzeugt der Rum mit feinen Aromen von getrockneten Früchten und einer leichten Nuance von Vanille. Langer würziger Nachklang, getragen von süßen Sherry-Noten.
Artikel-Nr.: 1062
Marke: Rum Artesanal
Dieses 16-jähriges Barbancourt Single Cask Bottling aus Haiti erscheint in der Abfüllungsserie Rum Artesanal. Destilliert im Juni 2004 aus Zuckerrohrsaft, wurde das Einzelfass mit der Nr. 54 und einem Alkoholgehalt von 58,9% vol. auf nur 201 Flaschen im Juni 2020 abgefüllt.
Artikel-Nr.: 1070
Marke: Bellamy's Reserve Rum
Aromatisch zeigt sich der 9jährige Bellamy's Reserve Rum mit einer komplexen Kombination aus Noten von Bitterorange, Tabak, Holz, dunkle Beeren, Butterscotch, Rosinen sowie etwas Zartbitterschokolade und einem Hauch Piment.
Artikel-Nr.: 1169
Marke: Savanna Rhum
Der Savanna Rhum Le Must Rhum Traditionnel duftet nach einem Korb voller Früchte und Bonbons! Kräftig, fruchtig und frisch mit Banane, Birne und weißem Pfirsich. Noten von Süßem laden zum Genießen ein. Wenn man ihn atmen lässt, wird die Nase komplexer, mit Honig und Trockenfrüchten wie Rosinen, Datteln und Aprikosen. Dazu stößt ein üppiger Hauch von...
Artikel-Nr.: 1092
Marke: Botucal Rum
Duft: Komplex nach Früchtekuchen, Rosinen, Kakao, Zimt und Gewürznelken. Geschmack: Vollmundige Schokolade, Karamell und tropische Früchte. Im Abgang dunkle Schokolade und Orange.
Artikel-Nr.: 1196
Marke: St. Aubin 1819
Der Saint Aubin 1819 VSOP Single Estate Rum kommt aus Mauritius. Dieser Premium-Rum wird vollständig auf dem Gelände der Brennerei hergestellt; von der Ernte des Zuckerrohrs über die Destillation des Rums bis hin zur Abfüllung. Der Saint Aubin VSOP wird in Pot Stills destilliert und reift für 4 Jahre in Ex-Bourbon- und Ex-Cognac-Fässern, bevor er...
Artikel-Nr.: 1144
Marke: Transcontinental Rum Line
Der Transcontinental Rum Line Jamaica WP 2013/2018 bringt einen süßlichen und blumigen Duft mit, hinzu kommen fruchtige Noten von Bananen und Ananas. Dies ist einfach Worthy Park von seiner besten Seite. Nach einiger Zeit an der Luft kommt eine schwach ausgeprägte Vanille noch hinzu. Der Geschmack ist der Rum leicht säuerlich und schmeckt malzig bis...
Der Don Papa Rum 7 Jahre "Neue Rezeptur" hat einen intensiven Duft mit Noten von Früchten. Geschmack: Weich und zart mit Vanille, Honig und kandierten Früchten. Langer und reichhaltiger Abgang. Idealer Pairing-Rum.