Der dunkle Death in Paradise Rum aus Jamaika aus dem Hause Frank Schollenberger durfte ganze 5 Jahre lang bei tropischen Temperaturen in der Karibik lagern und mit einer typischen Aromatik von Weinbrandbohne mit Kaffee, Kakao und Anklängen von Trockenfrüchten macht dieser Rum Lust auf mehr. Schön eingebundene fruchtige Ester Noten und eine angenehm milde Würze sorgen dafür, dass er sowohl pur als auch im Cocktail und Longdrink zu überzeugen weiß. Mit so einem Rum darf eine Sommernacht nie enden und im Winter bringt er Richtig Leben in den Grog.
Beschreibung: Der Death in Paradise Jamaika Rum wurde aus Melasse hergestellt. Die Destillation erfolgte im Pot Still-Verfahren mit einer anschließenden intensiver Reifephase von 5 Jahren in ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weisseiche. Die Lagerung, das verwendete Holz und natürlich der ursprüngliche Inhalt geben dann dem jamaikanischen Rum seine Aromen und seine bräunliche Farbe. Abgefüllt wird der Death in Paradise Jamaica Rum mit einem Alkoholgehalt von 42 % vol. in diversen Flaschengrößen. Die Spirituose wurde nur leicht mit Zuckerkulör nachgefärbt.
Tasting: Die rotgoldene Bernsteinfarbe vom Death in Paradise ist echt lecker anzuschauen und beim Einschenken in das Noising-Glas verteilt sich eine fruchtige Duftwolke von Ester und in Rum eingelegten Pflaumen im Raum. Eine alkoholische Schärfe vom Jamaikaner zieht recht fein in die Nase und der Duft von klebrigem Karamell und Vanille vervollständigt das geniale Bukett von der Spirituose, die mich an einen guten Navy Rum erinnert. Der erste Schluck wird von einer leichten Cremigkeit begleitet und eine würzige Holzigkeit mit recht präsenter alkoholischer Schärfe trifft auf Zunge sowie Gaumen und sorgt für einen Paukenschlag. Wow, was für ein Brett und ich merke wie der Jamaika Rum für warme Wangen sorgt. Herrlich. Ich schmecke neben dem würzigen Holz, auch eine feine Note vom getoasteten Holzfass und eine Brise Rauch mit heraus. Am Gaumen macht sich der Geschmack von einem recht fruchtigen Rumtopf breit und mir bleibt von all den Früchten, eine recht vollgesogene Rum-Pflaume bestens in Erinnerung. Mit den Aromen von Karamell und Vanille wird das Geschmacksprofil vom Jamaika Rum recht harmonisch vollendet. Das Finish ist schön langanhaltend sowie mäßig süß und zum Ende bleiben die Aromen von herber Schokolade und Kirschen am Gaumen kleben.
Fazit: Mit dem Death in Paradise 5 Jahre Jamaica Rum bekommt ihr einen recht guten sowie kräftigen und fruchtigen Jamaikaner, der auf ganzer Linie überzeugt. Pur eine wahre Wonne. Der Duft und der Geschmack einfach nur großartig. Der Rum von Frank Schollenberger macht sich aber auch gut in fruchtigen Cocktails und klassischen Longdrinks.
