Black Hudson Rumlikör 32% 0,5L

Entdecken Sie jetzt den verlockenden Black Hudson Rumlikör, der eine moderne Interpretation des bekannten Hudsons Bay Rums darstellt. Vor fast 400 Jahren, als Goldsucher, Trapper und Fallensteller den nordamerikanischen Kontinent erkundeten, wurden ihre Felle und ihr Gold von der Hudson Bay Company aufgekauft. Als Gegenleistung tauschten die Trapper Lebensmittel und auch Schnaps für die kalten Wintermonate. Der von der Hudson Bay Company vertriebene Rum war jedoch für viele zu stark im Geschmack. Daher wurde er mit Ahornsirup "verdünnt" und so angenehmer im Genuss.

Die reiche Zuckerahornbaum-Population im Norden der USA und Kanadas ermöglichte es, diesen Ahornsirup zu verwenden. Die Mischung wurde dann in Hickory-Fässern gelagert, um sich auf den harten Winter vorzubereiten. Das Hickory-Holz verlieh dem Rum einen leichten Zimt-Vanille-Geschmack und machte ihn besonders köstlich. So hatten die robusten Männer des Nordens immer einen wärmenden Trank bei sich, selbst in den kältesten Zeiten.

Der Black Hudson Rum wurde vom Landshuter Thomas Tessars entwickelt, inspiriert von seinen abendlichen Treffen mit Freunden und Bekannten. Angesichts des Hypes um das Trendgetränk Gin war für Thomas klar, dass etwas Neues hermusste. Die Geschichte des stärksten Rums der Hudson Bay ließ ihn sagen: "Das kann ich bestimmt besser." Nach einer langen Zeit des Experimentierens mit hochwertigem Rum, Ahornsirup und anderen Gewürzen sowie der Bewertung durch seine Freunde fand er das perfekte Mischverhältnis. So war der erste Schritt getan. Über eine Crowdfunding-Kampagne im Jahr 2020 konnte er das nötige Kapital aufbringen, das er in eine professionelle Produktion und ein Label investierte - und der offizielle Black Hudson Rumlikör wurde geboren.

Ahornsirup, der aus dem eingedickten Saft des Zucker-Ahorns gewonnen wird, zeichnet sich durch seinen karamellartigen Geschmack aus und eignet sich besonders gut für süßes Gebäck und Speiseeis. Der Zuckerahorn ist im östlichen Nordamerika beheimatet und wächst in Hochländern und Tälern auf frischen bis feuchten Böden. Er ist ein wirtschaftlich bedeutender Baum, der sowohl für die Gewinnung von Ahornsirup als auch als Holzlieferant genutzt wird. Kanada und die USA sind die Hauptproduzenten dieses Süßungsmittels. Die Erntezeit für den Ahornsaft erstreckt sich von Ende Februar bis Mitte April. Wenn die Temperaturen von Dauerfrost zu Nachtfrost wechseln und die Tagestemperatur über 0 °C ansteigt, beginnt der zuckerhaltige Saft des Ahornbaumes zu fließen, um den Baum mit Nährstoffen für die Knospung zu versorgen. Um den Ahornsaft zu gewinnen, wird der Baum am Stamm angebohrt. Je nach Durchmesser und Alter des Baumes werden ein bis fünf Zapfstellen angebracht. Die Bäume werden nicht beschädigt, da die Rinde in der Regel innerhalb weniger Wochen wieder verheilt und jedes Jahr an verschiedenen Stellen angezapft wird. Der gesammelte Pflanzensaft wird traditionell über einem Holzfeuer eingedickt, bis der Sirup einen Zuckergehalt von etwa 60 % erreicht. Durch das Kochen karamellisiert der Zucker und verleiht dem Sirup sein charakteristisches Aroma.

Die Herstellung des Black Hudson Rums erfordert Zeit, Arbeit und Hingabe, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Thomas Tessars verwendet als Basis einen Rum aus einer kleinen Destillerie in Norddeutschland, der in Lüneburg hergestellt wird. Um den Hudsons Bay Rum zu verfeinern, werden sorgfältig ausgewählte Zutaten wie Vanille, Ahornsirup, Zimt und Kaffee hinzugefügt. Diese veredeln den Rum auf Rum-Basis und verwandeln ihn in einen einzigartigen, genussvollen Likör. Der Black Hudson BLK HDSN ® Rumlikör wird mit einem Alkoholgehalt von 32 % vol. in eine runde 0,5-Liter-Glasflasche abgefüllt.

Bereits beim Betrachten des Black Hudson fällt seine dunkelrote Farbe auf, die an roten Traubensaft erinnert. Der Rumlikör verströmt einen wunderbaren Duft von klebrigem Ahornsirup und feinem Zimt. Dazu gesellen sich Aromen von Vanille, getrockneten karamellisierten Pflaumen und reifen roten Weintrauben. Bei genauerem Schnuppern kitzelt es leicht in der Nase, eine leichte alkoholische Schärfe vom Rum und die würzige Note des Zimts. Beim ersten Schluck schmeckt man angenehme Süße sowie Kakao und spürt, wie der Ahornsirup an den Lippen haftet. Der samtweiche Rumlikör verwöhnt mit seiner feinen Konsistenz die Zunge und den Gaumen, wobei der Geschmack von Pflaumenmus und Rosinen deutlich herauskommt. Eine leichte Bitterkeit des gerösteten Eichenholzes und die Gewürze von Wacholder und buntem Pfeffer sorgen für angenehme Schärfe, die kurzzeitig am Gaumen verweilt. Danach entfaltet sich die fruchtige Seite des Likörs und man schmeckt reife rote Früchte. Der Alkohol im Rumlikör sorgt für wohlig warme Wangen. Das Finish ist langanhaltend und auch nach einer Weile bleiben Aromen von Kaffee, Kakao und roten Weintrauben im Gaumen präsent.

Der würzig-süße Black Hudson ist geschmacklich äußerst interessant und überzeugt auf ganzer Linie. Die beeindruckende Vielfalt seiner Aromen, neben der Süße, beinhaltet auch eine angenehme Würze von Zimt, Nelke, buntem Pfeffer, Kaffee und Kakao. Seine fruchtigen Noten fügen sich perfekt in das Gesamtbild ein und machen ihn zu einem herausragenden Rumlikör, der nicht nur in der Winterzeit begeistert. Am besten genießt man ihn bei Zimmertemperatur, da sich seine Aromen hier perfekt entfalten können und Gaumen sowie Zunge verwöhnen.